Фаршированный картофель с ветчиной, запечённый в духовке, — это блюдо, которое легко вписывается в повседневное меню и при этом выглядит по-домашнему празднично.
Румяная корочка, нежная начинка и знакомый вкус делают его универсальным вариантом для сытного обеда или спокойного ужина в кругу семьи.
Запечённый картофель сам по себе обладает насыщенным вкусом и приятной текстурой. В сочетании с ветчиной и сыром он превращается в полноценное горячее блюдо, которое не требует сложных гарниров. Такой рецепт хорош тем, что готовится из доступных ингредиентов и не требует кулинарного опыта, а результат стабильно радует даже привередливых едоков.
Ингредиенты для запеканияДля приготовления подойдут самые простые продукты, которые легко найти в любом магазине. Крупный картофель станет основой блюда, а ветчина и сыр добавят сытности и аромата. Сливки или молоко сделают начинку нежной, а чеснок и специи подчеркнут вкус.
Картофель — 6–8 крупных клубней
Ветчина — около 200 г
Твёрдый сыр — 150 г
Сливки 20% или молоко — 120 мл
Сливочное масло — 40 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Сухие травы — по желанию
Зелень для подачи
Картофель тщательно моют, обсушивают и запекают в фольге при температуре 190 °C до полной мягкости. После лёгкого остывания клубни аккуратно разрезают вдоль и вынимают часть мякоти, формируя плотные «лодочки».
Из вынутой мякоти готовят основу начинки: её разминают, добавляют сливочное масло, сливки, чеснок, соль и перец. Затем вмешивают нарезанную кубиками ветчину и часть тёртого сыра. Получившейся массой наполняют картофель, сверху посыпают оставшимся сыром и запекают без фольги до золотистой корочки.
Кулинарные хитрости для насыщенного вкусаЧтобы вкус получился более ярким, можно использовать копчёную ветчину или добавить немного обжаренного бекона. Если картофель оказался суховатым, ситуацию легко исправить дополнительной ложкой сливок или сметаны. Сыр также можно комбинировать, добавляя мягкие сорта для тягучей текстуры и твёрдые — для аппетитной корочки.
Польза и сытность блюдаКартофель богат калием и сложными углеводами, которые надолго дают чувство сытости. Сыр и молочные продукты обеспечивают организм кальцием и белком, а ветчина делает блюдо питательным и полноценным. В итоге получается горячее, которое не перегружает рацион, но хорошо насыщает.
Фаршированный картофель с ветчиной в духовке — это удачный баланс простоты и вкуса. Его легко адаптировать под свои предпочтения, добавляя грибы, овощи или любимые специи, и каждый раз получать новое, но неизменно аппетитное блюдо, сообщает канал «Еда».