Фиш карри — это простой способ приготовить рыбу так, чтобы она получилась невероятно нежной и ароматной. Кокосовое молоко смягчает специи, а карри придает блюду насыщенный вкус и аппетитный аромат.
Рецепт не требует редких ингредиентов и отлично подходит для быстрого, но эффектного ужина.
Для приготовления блюда понадобится минимальный набор продуктов:
Репчатый лук — 1 штука
Приправа карри — по вкусу
Соль — по вкусу
Томатная паста — 1 столовая ложка
Вода — 150 мл
Кокосовое молоко — 200 мл
Белая рыба (филе) — 400 г
Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и легкой золотистости. Добавьте приправу карри и щепоть соли, прогрейте специи 30–40 секунд, чтобы они раскрыли аромат.
Вмешайте томатную пасту, влейте воду и хорошо перемешайте, чтобы соус стал однородным. Затем добавьте кокосовое молоко и доведите соус до лёгкого кипения на среднем огне.
Филе белой рыбы нарежьте порционными кусочками и аккуратно выложите в соус. Убавьте огонь и тушите 8–10 минут до готовности рыбы. Соус должен стать насыщенным и слегка густым. Если он получился слишком жидким, можно добавить немного разведенного крахмала.
Подача и советыФиш карри традиционно подают только с рисом — он отлично впитывает соус и подчеркивает вкус блюда. Перед подачей можно украсить свежей зеленью или добавить немного сока лайма для свежести.
Почему стоит приготовитьБлюдо получается нежным, пряным и очень уютным. Оно подойдет и для будничного ужина, и для разнообразия домашнего меню, а ингредиенты легко найти в любом супермаркете, делится группа «Вкусняшка».