Изумительный торт можно приготовить даже без духовки и миксера — прямо на обычной сковороде. Этот рецепт особенно выручает в ситуациях, когда нет электричества или хочется чего-то домашнего и сладкого без лишних хлопот.
Коржи получаются пышными и нежными, а крем — насыщенным и ароматным, так что на вкус торт ничем не уступает классическому варианту.
Автор рецепта подчёркивает, что такой способ приготовления идеально подходит для экстренных условий и повседневной жизни. Не нужна духовка, не требуется сложная техника, а результат стабильно радует. Коржи равномерно пропекаются под крышкой, остаются мягкими и хорошо впитывают крем и пропитку.
Ингредиенты для шоколадных коржейДля теста понадобятся самые простые продукты, которые часто есть дома. Сочетание какао, молока и масла делает коржи насыщенными и влажными.
Мука — 150 г
Сахар — 100 г
Какао — 30 г
Яйца — 2 штуки
Молоко — 150 мл
Растительное масло — 100 мл
Разрыхлитель — 5 г
В глубокой миске соедините муку, сахар, какао и разрыхлитель, хорошо перемешайте венчиком. Добавьте яйца и тщательно размешайте массу.
Влейте молоко и растительное масло, добиваясь гладкой, однородной текстуры без комочков. Готовьте тесто на хорошо разогретой сковороде под крышкой на минимальном огне. Важно обмотать крышку полотенцем, чтобы конденсат не попадал на поверхность коржа.
Готовые коржи полностью остудите перед сборкой торта.
Ингредиенты для ароматного кремаКрем в этом рецепте получается необычным — с кофейными нотками и мягкой текстурой, хорошо сочетающейся с шоколадными коржами.
Вода — 70 мл
Сахар — 100 г
Растворимый кофе с сахаром и сливками — 2 стика
Желтки — 2 штуки
Сливочное масло — 120 г
Джем — 60 г
Сироп из апельсинового сока и рома — для пропитки
В сотейнике соедините воду, сахар и растворимый кофе, доведите до кипения и проварите около трёх минут. Снимите с огня и дайте смеси немного остыть.
Добавьте желтки и быстро перемешайте. Верните сотейник на минимальный огонь и варите крем, постоянно помешивая, до загустения. После полного остывания до комнатной температуры вмешайте мягкое сливочное масло и затем добавьте джем.
Сборка и стабилизация тортаОстывшие коржи пропитайте сиропом из апельсинового сока и рома. Нижний корж смажьте кремом, накройте вторым и также распределите крем сверху. Украсьте торт по вкусу — тёртым шоколадом, орехами или какао.
Для лучшей текстуры поставьте торт в холодильник минимум на два часа. За это время он стабилизируется и станет ещё вкуснее.
Почему рецепт стоит сохранитьЭтот торт на сковороде — удачный пример того, как из простых продуктов и без техники можно приготовить по-настоящему эффектный десерт. Он выручает в нестандартных условиях, экономит время и при этом выглядит и вкусит как полноценный праздничный торт.