Роскачество провело одно из самых крупных исследований подсолнечного масла за последние годы. Эксперты проверили 21 марку по 44 критериям, оценивая безопасность, степень очистки и соответствие нормативам.
Результаты оказались обнадёживающими: большая часть представленной на рынке продукции соответствует высоким стандартам качества.
По итогам проверки 19 из 21 торговых марок удостоились российского Знака качества — это говорит о высоком уровне производства и надёжности используемого сырья.
В список лучших вошли:
«Я люблю готовить», «Злато», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», Spar, «Щедрый год», «Красная цена», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка», «Олейна», «Слобода».
Производители прошли полный комплекс испытаний, включая проверку по химическим и физико-химическим показателям, влияющим на безопасность продукта.
Что показало исследование безопасностиОдним из ключевых критериев стала оценка содержания веществ, потенциально опасных для здоровья.
Глицидиловые эфиры: у большинства образцов показатель в пределах нормы.
Трансжиры: во всех протестированных маслах уровень трансжиров оказался ниже 1% — это считается безопасным даже для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Бенз(а)пирен: ни один образец не превысил допустимые значения канцерогена.
Кислотное число: только один бренд не прошёл проверку по повышенным требованиям, что может указывать на недостаточную степень очистки.
В целом эксперты признали продукцию на рынке стабильной и безопасной.
Почему важно выбирать качественное подсолнечное маслоПодсолнечное масло — один из самых универсальных продуктов в российской кухне: оно подходит для жарки, выпечки, салатов и приготовления теста.
Масло высокой степени очистки обладает рядом преимуществ:
не пенится и не горит при нагревании;
помогает достичь равномерной золотистой корочки;
не даёт посторонних запахов;
делает выпечку более мягкой и ароматной.
Особенно актуально это в преддверии Масленицы: качественное масло — залог идеальных блинов и ровной консистенции теста.
Как выбрать безопасное масло: советы экспертовЧтобы покупка оказалась удачной, специалисты рекомендуют:
Проверять степень очистки. Для жарки и выпечки лучше всего подходит рафинированное дезодорированное масло.
Ориентироваться на проверенные бренды. Марки, получившие Знак качества, прошли многоступенчатую проверку.
Следить за сроком годности. С течением времени масло окисляется и приобретает горечь.
Правильно хранить продукт. После вскрытия бутылку держат в тёмном прохладном месте — так масло дольше сохраняет свежесть.
Роскачество подтверждает: большинство подсолнечных масел на российском рынке соответствует высоким требованиям и безопасно для регулярного использования.
Выбирая марки, отмеченные Знаком качества, можно быть уверенным — такое масло подойдёт как для ежедневных блюд, так и для праздничного стола, обеспечивая стабильный результат и улучшая вкус еды, сообщает источник.