Этот необычный салат умеет сбивать с толку даже опытных гурманов. Гости уверены, что едят блюдо с курицей или сложным соусом, но в основе рецепта — самая обычная сельдь.
Невероятный эффект создаёт сочетание простых продуктов, которые неожиданно работают вместе, сообщает автор дзен-канала Розовый баклажан.
Секрет начинается с качественного филе жирной сельди, нарезанного аккуратными небольшими кубиками. Рыбу сразу заправляют густой сметаной — не майонезом. Это старый кулинарный приём, который делает вкус мягче и деликатнее, создавая более нежную текстуру.
Следующий ингредиент — кислое зелёное яблоко. Его нарезают вместе с кожицей для хруста и свежести. Чтобы яблоко не потемнело, его тут же отправляют в сметанную заправку. Далее добавляют маринованные огурчики — именно маринованные, потому что их кисло-сладкий маринад образует гармоничную пару с яблоком и сельдью. Композицию завершают красный лук, дающий лёгкую сладость, и крупная порция свежего укропа. Соль не нужна — достаточно щепотки чёрного перца.
Почему ингредиенты работают идеальноНа первый взгляд кажется, что такие продукты не могут сочетаться, но после получаса в холодильнике салат преобразится. Сметана смягчит солёность селёдки, яблоко придаст освежающую кислинку, огурцы подарят хруст, а укроп объединит все вкусы в единую ароматную композицию. Получается настолько сбалансированное блюдо, что многие действительно не могут угадать главный компонент.
Идеальный праздничный рецептЭтот салат готовится всего за пятнадцать минут и прекрасно подходит как для новогоднего стола, так и для обычного праздничного ужина. Особенно хорошо он сочетается с горячей картошкой. Удивить гостей и создать интригу с таким рецептом удастся без лишних усилий, сообщает progorod58.ru.