Этот салат из говядины с грибами и маринованными огурцами часто называют «беспроигрышным» вариантом для любого стола. Он получается сытным, сочным и очень ароматным, а сочетание нежного мяса, обжаренных шампиньонов и пикантной кислинки делает вкус по-настоящему запоминающимся.
Ингредиенты для салатаПропорции можно легко менять под свой вкус, но классическая основа выглядит так:
Отварная говядина — 300–400 г
Шампиньоны — 250 г
Репчатый лук — 1 штука
Маринованные огурцы — 2–3 штуки
Майонез — по вкусу
Соль и черный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Остывшую говядину разберите руками или ножом на тонкие волокна. Такой способ нарезки делает мясо особенно мягким и позволяет салату лучше пропитаться заправкой.
Шампиньоны нарежьте соломкой. Лук мелко нашинкуйте и обжарьте вместе с грибами на растительном масле до румяного цвета и яркого, насыщенного аромата. Дайте зажарке немного остыть.
Маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой, чтобы они равномерно распределились в салате и добавили приятную хрустящую нотку.
Сборка и подачаСоедините говядину, грибы с луком и огурцы в глубокой миске. Посолите и поперчите по вкусу, затем заправьте майонезом и аккуратно перемешайте, не нарушая структуру ингредиентов.
Салат получается очень сочным и ароматным. Его можно подавать сразу или дать настояться 20–30 минут в холодильнике — вкус станет еще более насыщенным.
Почему рецепт стоит сохранитьЭтот салат одинаково хорошо подходит и в качестве закуски, и как самостоятельное блюдо. Он уместен на праздничном столе, легко готовится из доступных продуктов и нравится даже тем, кто обычно равнодушен к мясным салатам, делятся Домашние заготовки.