Этот салат неизменно становится главным сюрпризом на столе. Гости едят его с большим удовольствием, обсуждают необычный вкус и долго не могут угадать главный ингредиент.
А секрет прост: основа блюда — куриные желудочки, которые после правильного маринования становятся мягкими, ароматными и совсем неузнаваемыми.
Рецепт не требует дорогих продуктов, а результат получается по-настоящему эффектным:
Лук — 1 штука
Чеснок — несколько зубчиков
Уксус 5% — 1/4 стакана
Растительное масло — 1/2 стакана
Сахарная пудра — 1/2 чайной ложки
Соевый соус — 1 столовая ложка
Соль и черный перец — по вкусу
Куриные желудочки — 500 г
Куриные желудочки тщательно промойте и отварите в слегка подсоленной воде до полной мягкости. В зависимости от размера это может занять от 40 минут до часа. Готовые желудочки полностью остудите и нарежьте тонкой соломкой.
Лук нарежьте полукольцами и добавьте к желудочкам. Влейте соевый соус, всыпьте сахарную пудру, немного свежемолотого перца и аккуратно перемешайте, чтобы лук начал отдавать сок.
Затем добавьте растительное масло, чеснок, пропущенный через пресс, уксус и соль по вкусу. Еще раз тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно распределился.
Почему важно дать салату настоятьсяГотовый салат обязательно накройте и уберите в холодильник минимум на ночь. За это время куриные желудочки хорошо промаринуются, станут нежными и пропитаются насыщенным кисло-сладким соусом с чесночными нотками.
ПодачаПеред подачей салат можно слегка перемешать и при желании добавить свежую зелень. Он отлично подходит как закуска к праздничному столу и часто исчезает первым — гости с удивлением узнают состав уже после дегустации, сообщают «Домашние заготовки».