Обед из курицы «на раз-два»: ленивый плов из булгура, который готовится быстро и съедается мгновенно

Ленивый «плов» с булгуром и курицей: ужин в одной сковороде за 30 минут

Иногда хочется сытного, ароматного блюда, но без казана, долгого томления и горы посуды. В такие дни выручает булгур с курицей на сковороде. Всё готовится в одной посуде, а крупа отлично впитывает соки мяса и специи — получается сочный и насыщенный по вкусу обед.

Этот вариант спокойно заменит привычный плов в будничном меню. Делюсь пошаговым рецептом — он действительно собирается «на раз-два».

Подготовка курицы

Берём 600 г куриных бёдер. Промываем, обсушиваем, снимаем кожу и разрезаем каждое бедро на две части. Так мясо приготовится одновременно с крупой и останется сочным.

В сковороду диаметром около 20 см наливаем 2 столовые ложки растительного масла и хорошо разогреваем. Выкладываем курицу и обжариваем на сильном огне до румяной корочки с двух сторон.

Важно не только подрумянить мясо, но и сохранить сок — именно он потом пропитает булгур и придаст блюду глубину вкуса.

Овощи и специи

Пока курица жарится, очищаем 1 луковицу и 1 морковь. Нарезаем небольшими кубиками.

Обжаренные кусочки перекладываем на тарелку, а в ту же сковороду отправляем лук и морковь. Готовим 4–5 минут на среднем огне до мягкости, не пересушивая.

Добавляем:

• 0,5 ч. л. сладкой копчёной паприки

• 0,5 ч. л. сушёного чеснока

• соль и чёрный молотый перец по вкусу

Прогреваем специи около минуты — так они лучше раскроют аромат.

Булгур и тушение

150 г булгура промываем и высыпаем к овощам. Перемешиваем, чтобы крупа пропиталась маслом и специями.

Сверху возвращаем обжаренную курицу. Вливаем 300 мл горячей воды — жидкость должна почти покрывать булгур.

При необходимости досаливаем. Доводим до кипения, накрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимального. Готовим около 20 минут — за это время булгур впитает всю воду.

После выключения оставляем блюдо под крышкой ещё на 10 минут. Крупа станет рассыпчатой, а курица — мягкой и сочной.

Подаём горячим. Это тот самый ленивый вариант плова, который спасает в обычный будний день.

---

Полный список ингредиентов

• Куриные бёдра — 600 г

• Булгур — 150 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Вода горячая — 300 мл

• Паприка копчёная — 0,5 ч. л.

• Чеснок сушёный — 0,5 ч. л.

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Масло растительное — 2 ст. л.

Просто, сытно и без лишней суеты — именно такие рецепты чаще всего приживаются на кухне, деится автор канала «Рецепты».