Многие хозяйки признаются: запечённая курица часто получается либо сухой, либо пресной. Но рецепт «Сугробы» способен изменить отношение к этому блюду раз и навсегда.
Сочная куриная грудка в нежном сливочном соусе и высокая шапка из расплавленного сыра превращают обычный ужин в настоящий гастрономический восторг — и всё это всего за 30 минут.
Главный секрет рецепта — сочетание мягкой тушёной курицы и плотного сырного слоя сверху. При запекании сыр плавится, становится тягучим, а затем формирует аппетитную румяную корочку. Получается эффект «двух этажей»: сочная основа и нежный воздушный слой сверху, который и напоминает пушистые сугробы.
ИнгредиентыДля приготовления понадобятся:
куриные грудки — 2 шт.;
твёрдый сыр — 200 г;
сливки 20% — 200 мл;
чеснок — 2 зубчика;
соль, перец — по вкусу;
свежая зелень для подачи.
Курицу нарезают небольшими кусочками, приправляют солью и перцем и обжаривают до золотистой корочки. Затем добавляют измельчённый чеснок и вливают сливки. Тушат на небольшом огне около 5–7 минут, чтобы мясо стало мягким и пропиталось соусом.
Пока курица тушится, сыр натирают на крупной тёрке. Мясо перекладывают в жаропрочную форму и распределяют по поверхности сырную массу, формируя плотный слой высотой около двух сантиметров.
Форму отправляют в разогретую до 180 °C духовку на 15–20 минут — до полного расплавления и подрумянивания сыра. Готовому блюду дают немного «отдохнуть», после чего подают, украсив свежей зеленью.
Почему стоит попробоватьБлюдо получается одновременно нежным, ароматным и очень сытным. Оно идеально подходит для семейных ужинов, готовится быстро и всегда вызывает восторг у домочадцев. «Сугробы» легко становятся любимым рецептом — стоит лишь попробовать однажды, сообщает news.ru.