Вокруг яиц давно идут споры — кто-то считает их вредными из-за холестерина, а другие называют ценным элементом здорового рациона. По словам диетолога Антони Берту, яйца заслуживают постоянного места в нашем меню, об этом он рассказал в эфире радиостанции France Inter, сообщает «Актуальные новости».
Специалист подчеркнул, что в яйцах содержится холин — важное вещество, поддерживающее работу мозга и печени. Что касается холестерина, то, как отметил Берту, организм в основном производит его самостоятельно. Кроме того, на сегодняшний день нет современных научных исследований, которые бы подтверждали связь между ежедневным потреблением одного яйца и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Диетолог также дал совет по приготовлению: чтобы сохранить максимум пользы, лучше всего варить яйца всмятку или готовить их на пару. Главное — оставить желток полужидким, а белок — полностью приготовленным.