Американские учёные выявили эволюционные причины, объясняющие, почему люди склонны заедать стресс калорийной едой. Результаты их исследования опубликованы в журнале Food Quality and Preference.
В экспериментах приняли участие 142 студента Техасского международного университета A&M. Им предложили представить себя в разных ситуациях: полной безопасности, потере работы или угрозе насилия. Затем испытуемым показывали картинки с продуктами — как полезными, так и вредными — и наблюдали, на что они обращают внимание и что выбирают.
Результаты показали, что независимо от ситуации участники быстрее замечали калорийную пищу и дольше её рассматривали. Особенно заметен был интерес к жирной и сладкой пище у тех, кто представлял, что потерял работу или оказался в трудной финансовой ситуации. В то время как стресс из-за угрозы насилия не вызвал аналогичной реакции.
Учёные полагают, что в условиях неопределённости мозг автоматически тянется к еде, которая даёт быстрое пополнение энергии. Это может быть связано с инстинктами, выработанными в ходе эволюции: когда ресурсов мало, организм стремится накопить калории. В условиях безопасности же тяга к «вредной» пище значительно снижается.
Таким образом, заедание стресса — это не только слабость, но и защитная реакция организма, сформированная эволюционно.
Источник: Naked-Science.