Учёные Ноттингемского университета установили, что сочетание обычного кефира и смеси пребиотической клетчатки гораздо эффективнее снижает системное воспаление, чем приём омега-3 или использование клетчатки отдельно. Результаты исследования опубликованы в Journal of Translational Medicine. В ходе работы специалисты сравнили три распространённых способа поддержания иммунного и метаболического здоровья: омега-3, пребиотическую клетчатку и синбиотик. Наилучший эффект показала именно комбинация ферментированного кефира и набора пищевых волокон, которая сильнее всего снижала уровень воспалительных маркеров в крови.
Кефир содержит пробиотические бактерии и дрожжи, образующиеся в процессе ферментации. В сочетании с клетчаткой, служащей источником питания для полезных микроорганизмов, усиливается выработка метаболитов, включая бутират — соединение, известное противовоспалительным действием и влиянием на иммунный ответ.
В течение шести недель добровольцы принимали одну из добавок. Наиболее выраженное снижение системных воспалительных белков наблюдалось в группе синбиотика. Авторы считают, что такие изменения могут говорить о более стабильном иммунном состоянии и снижении риска хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые.
Руководитель исследования Амрита Виджай отметила, что все три подхода уменьшали воспаление, однако синбиотик обеспечил наиболее широкий эффект. Она подчеркнула, что ключевую роль играет взаимодействие кишечных микробов и пищевых волокон, определяющее иммунное и метаболическое здоровье человека.
Рекомендуем также: