Специалисты Бристольского университета установили, что поддерживать вес можно без строгих ограничений, если в рационе преобладают натуральные продукты — овощи, фрукты и крупы. Такой подход обеспечивает организм необходимыми веществами естественным образом.
Результаты исследования
Работа, опубликованная в American Journal of Clinical Nutrition, показала, что участники, которые ели необработанные продукты, получали в среднем на 330 калорий меньше в день, чем группа, питавшаяся ультрапереработанной едой. При этом объём съеденной пищи у первой группы был даже больше. Эксперимент длился месяц, и его участники могли есть без ограничений.
Почему натуральная еда эффективнее
Исследователи считают, что организм связывает количество калорий с поступающими витаминами и минералами. Ультрапереработанная пища нарушает этот механизм: она обеспечивает калории, но почти не даёт микроэлементов, из-за чего человек переедает и набирает вес.
Долгосрочные последствия
Учёные отмечают, что постоянное употребление ультрапереработанных продуктов приводит к накоплению консервантов и добавок в организме. Это увеличивает риск ожирения и может ускорять развитие нейродегенеративных заболеваний.