Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан обратилось с рекомендациями по правильному выбору и хранению салатов, вне зависимости от того, были они куплены в магазине или приготовлены своими руками. Во время последней проверки 16 заведений общественного питания и торговли в Казани было установлено, что из 82 исследованных проб готовых блюд 37 содержали патогенные микроорганизмы, а в 27 из 160 смывов также были выявлены кишечные бактерии. В результате проверок было составлено 18 протоколов об административных правонарушениях, а общая сумма штрафов составила более 300 тысяч рублей. Более 270 килограммов потенциально опасных продуктов были изъяты из продажи.
Специалисты акцентировали внимание на важности тщательного подхода к выбору продуктов: избегайте покупок в несанкционированных местах, всегда проверяйте целостность упаковки, наличие маркировки и сроков годности. Важно также внимательно изучать состав продуктов перед покупкой.
Нутрициологи напоминают, что традиционные новогодние салаты, такие как оливье, винегрет, селедка под шубой и мимоза, могут представлять риск для здоровья, особенно если они заправлены большим количеством майонеза. Такие блюда рекомендуется употреблять в течение 12 часов после приготовления. я
Роспотребнадзор также подчеркнул, что готовые блюда ни в коем случае нельзя долго оставлять при комнатной температуре, так как это может привести к порче продуктов и возможным случаям пищевых отравлений. Специалисты напоминают о важности следования основным принципам безопасного питания и заботы о своем здоровье.