Удивительно, но один из самых привычных продуктов на нашем столе способен снижать уровень кортизола — того самого гормона стресса, который мешает спокойно жить и даже влияет на набор веса.
Хотя картошку, хлеб и шоколад часто записывают в «запрещёнку», эксперты уверяют: при правильном выборе и умеренном употреблении они помогают успокоить нервную систему и улучшить самочувствие.
Диетолог Леонила Кампос подчёркивает: колебания кортизола — часть естественного ритма организма. Утром гормон повышается, а вечером должен снижаться. Но постоянные стрессы, нерегулярное питание и недосып могут нарушать эту схему. Когда кортизол остаётся повышенным, появляются усталость, перепады настроения, жировые отложения в области живота, тяга к сладкому или солёному и скачки сахара в крови. Именно поэтому питание становится одним из ключевых инструментов контроля гормонального фона.
Картофель: неожиданный антистрессНесмотря на неоднозначную репутацию, картофель может снижать уровень кортизола — главное, готовить его правильно. Не фри, не чипсы и не иной ультраобработанный вариант, а запечённый или приготовленный на пару. Исследования показывают: такой картофель помогает нормализовать стрессовый фон, а благодаря крахмалу медленного действия — поддерживать стабильный уровень энергии.
Овсянка для спокойного утраОвсянку часто критикуют за углеводы, но она работает иначе благодаря бета-глюкану — особой клетчатке, замедляющей повышение сахара в крови. Кроме того, бета-глюкан помогает кишечной микрофлоре вырабатывать короткоцепочечные жирные кислоты, которые участвуют в регуляции кортизола. Поэтому тарелка овсянки утром — это не просто завтрак, а вклад в эмоциональное равновесие.
Хлеб может быть полезнымЕсли выбирать не белый хлеб, а цельнозерновой, он превращается в продукт, который способен снижать тревожность. Высокое содержание растительного белка, клетчатки и фитохимических соединений делает его источником медленной энергии и поддержкой для нервной системы. Такой хлеб помогает стабилизировать настроение и дольше сохранять чувство сытости.
Шоколад для гормона счастьяТемный шоколад с высоким содержанием какао — один из самых приятных антистресс-продуктов. Магний и флавоноиды в его составе помогают контролировать уровень кортизола и усиливают выработку серотонина. Главное — выбирать шоколад с минимальным количеством сахара и есть его в небольших порциях.
Бананы: сладость без вредаХотя в бананах действительно много фруктовых сахаров, они богаты и другими ценными веществами: триптофаном, витамином B6, магнием и клетчаткой. Всё это способствует выработке серотонина и помогает стабилизировать стрессовый фон. В умеренных количествах бананы поддерживают спокойствие и улучшают настроение, сообщает «Едим дома».