Гречневая крупа по праву считается символом российской кухни. Она занимает лидирующие позиции по популярности среди зерновых, уступая лишь рису.
Чтобы покупатели были уверены в её безопасности и качестве, Роскачество проводит регулярные исследования и отмечает лучшие марки специальным государственным Знаком качества.
Проверка 2024 года
В рамках последнего исследования специалисты протестировали 36 торговых марок гречки. Все образцы признаны безопасными, однако не каждая продукция заслужила государственный знак. Наивысшие оценки получили известные бренды «Царь», «Ярмарка», «Увелка», Makfa, Passim, «Магнит», «Маркет Перекрёсток», «Самокат», «Селяночка», Spar, «ВкусВилл», «Мистраль», Arivera и Ozon fresh. Эти торговые марки подтвердили соответствие высоким стандартам и могут претендовать на Знак качества.
Что проверяли
Экспертиза включала полный спектр исследований:
поиск микотоксинов (афлатоксин В1, токсин Т-2);
выявление пестицидов;
анализ на наличие вредителей и их личинок;
микробиологические тесты на бактерии и плесень.
В одном из образцов были обнаружены следы гербицида галоксифопа. Концентрация находилась в пределах нормы, но по строгим правилам такой продукт не получил Знак качества. Для сравнения: в 2016 году нарушения фиксировались сразу в четырёх марках, что показывает значительное улучшение ситуации.
Дополнительные выводы
Качество гречки в пакетиках и в рассыпном виде оказалось одинаковым. Различий в безопасности между этими форматами нет. Более того, эксперты подтвердили, что метод приготовления гречки путём заливки кипятком не только безопасен, но и позволяет сохранить больше витаминов и минералов.
Польза гречки
Гречка ценится за высокое содержание белка, аминокислот, клетчатки и минералов. В ней присутствуют магний, фосфор, железо и витамины группы В. Она помогает поддерживать работу сердца, укреплять сосуды и улучшать обмен веществ. Благодаря низкому гликемическому индексу гречка считается продуктом для здорового питания и подходит даже людям с сахарным диабетом.
Результаты исследований подтвердили, что российский рынок гречки находится на высоком уровне. Улучшение качества по сравнению с прошлыми годами наглядно демонстрирует эффективность контроля. Выбирая бренды, удостоенные Знака качества, потребители могут быть уверены в безопасности и пользе продукта.