Гречка остаётся одной из самых востребованных круп в рационе россиян, уступая по популярности разве что рису. Этот продукт ценят за универсальность, питательность и высокую пользу для здоровья.
Чтобы гарантировать потребителям безопасность, Роскачество регулярно проводит масштабные исследования и присваивает российский Знак качества лучшим торговым маркам.
Результаты последнего исследования
В 2024 году эксперты проверили 36 брендов гречки, представленных на отечественном рынке. Итоги оказались положительными: все образцы признаны безопасными. При этом ряд производителей получил высшую оценку и был отмечен государственным знаком качества. В этот список вошли известные марки «Царь», «Ярмарка», «Увелка», Makfa, Passim, «Магнит», «Маркет Перекрёсток», «Самокат», «Селяночка», Spar, «ВкусВилл», «Мистраль», Arivera и Ozon fresh.
Что именно проверяют
Главная задача специалистов — исключить наличие токсинов и опасных веществ. Для этого проводится многоуровневый анализ:
поиск микотоксинов, включая афлатоксин В1 и токсин Т-2;
проверка на наличие вредителей и их личинок;
контроль на остаточные количества пестицидов;
микробиологический анализ, исключающий наличие плесени и бактерий.
В ходе проверки было выявлено, что лишь в одном образце обнаружены следы гербицида галоксифопа. Хотя его уровень не превышал установленные санитарные нормы, продукт не получил Знак качества. Для сравнения, в 2016 году в четырёх образцах выявлялись превышения по пестицидам, что говорит об улучшении системы контроля.
Важные наблюдения
Отдельное внимание уделили сравнению гречки в пакетиках и в рассыпном виде. Различий по качеству и безопасности не найдено — оба варианта одинаково надёжны. Более того, эксперты отмечают, что приготовление гречки методом заливки кипятком помогает сохранить больше витаминов и микроэлементов, так как при этом крупа меньше подвергается термическому воздействию.
Почему это важно
Гречка — источник растительного белка, магния, железа и витаминов группы В. Она входит в число продуктов, рекомендованных диетологами для поддержания нормального обмена веществ и работы сердца. Поэтому качество этой крупы напрямую влияет на здоровье миллионов россиян.
Результаты проверки показали, что современная гречка в России соответствует высоким стандартам качества и безопасности. Улучшение показателей за последние годы подтверждает эффективность контроля. Для потребителей это значит, что при выборе продукции проверенных брендов можно быть уверенным в её надёжности и пользе.