Домашняя выпечка может быть не только вкусной, но и удивительно простой. Яркое тому подтверждение — пирог «Три стакана» с яблоками.
Этот рецепт стал настоящей находкой для тех, кто ценит вкусный десерт, но не хочет тратить много времени на приготовление. Пирог не требует вымешивания теста и подходит даже тем, кто редко готовит сладкое.
Простота, которая покоряет
Название «Три стакана» полностью отражает принцип рецепта. Для основы берут по одному стакану муки (160 г), манки (160 г) и сахара (200 г). Дополнительно добавляют разрыхлитель (1,5 ч. л.) и щепотку соли. Все ингредиенты тщательно перемешивают и используют в сухом виде. Тесто в привычном понимании здесь не готовится: сухая смесь выкладывается слоями, а сочность пирогу придают яблоки и масло.
Ароматная начинка
Главную роль в десерте играют яблоки. Лучше всего подойдут кислые сорта — антоновка или семиренко. На пирог требуется 3–4 штуки (около 0,5 кг). Их натирают на крупной тёрке, а чтобы вкус стал ещё интереснее, добавляют сок и цедру лимона, а также молотую корицу. Эти компоненты создают лёгкий цитрусово-пряный аромат, который отлично сочетается со сладкой основой.
Кислинка яблок уравновешивает сахар, поэтому пирог получается сбалансированным — не приторным, а свежим и насыщенным.
Сборка пирога
Разъёмную форму (20–22 см) застилают пергаментом. Сначала высыпают треть сухой смеси — это «фундамент» пирога. Далее распределяют половину яблочной начинки. Слои повторяются, завершаясь сухой смесью. На верхнюю часть натирают 100 г холодного сливочного масла. В духовке масло плавится и превращает поверхность в золотистую хрустящую корочку.
Выпечка и подача
Пирог выпекают при температуре 180 °C в течение 40–45 минут. Когда верх становится румяным, а кухня наполняется ароматом яблок и корицы, десерт готов.
Подавать его можно по-разному: тёплым с мороженым или охлаждённым к чаю. В обоих случаях пирог сохраняет нежную текстуру и яркий вкус.
Экономия и универсальность
Этот пирог отличается не только простотой, но и экономичностью. Стоимость одной порции — около 25–30 рублей, а ингредиенты доступны в любом магазине. Пирог подойдёт и для семейного чаепития, и для праздничного стола: его внешний вид и вкус достойны ресторанного десерта.
Кроме того, рецепт можно легко адаптировать: заменить яблоки грушами или сливами, добавить орехи или изюм. Благодаря этому пирог всегда получается по-новому, но при этом остаётся простым и быстрым.