Этот салат можно смело назвать универсальным. Он подойдёт для любого случая: будь то семейный обед, ужин или праздничное застолье. Простые и доступные продукты превращаются в блюдо с насыщенным вкусом и аппетитной текстурой.
Обжаренные шампиньоны делают его более ароматным, куриное мясо придаёт нежность и питательность, а овощи и свежая зелень добавляют лёгкие нотки свежести.
Что понадобится
шампиньоны свежие — 400 г;
куриное филе отварное — 300 г;
лук репчатый — 1 шт.;
сахар — 1 ч. л.;
соль — 1/2 ч. л. для маринада + по вкусу;
уксус столовый — 1 ст. л.;
вода — 2 ст. л.;
морковь варёная — 1 шт.;
картофель варёный — 5 шт.;
яйца вкрутую — 4 шт.;
плавленый сырок — 100 г;
укроп свежий — несколько веточек;
майонез — 3 ст. л.
Как приготовить
Шаг 1. Замаринуйте лук.
Нарежьте его мелкими кубиками, соедините с солью, сахаром, уксусом и водой. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут. Лук станет мягким и слегка кисловатым.
Шаг 2. Подготовьте грибы.
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета и испарения влаги. Добавьте соль и перец. Дайте им остыть.
Шаг 3. Нарежьте овощи и мясо.
Картофель, морковь и яйца порежьте средними кубиками. Куриное мясо измельчите таким же образом. Сыр натрите на крупной тёрке (для удобства его можно слегка заморозить). Укроп измельчите ножом.
Шаг 4. Смешайте ингредиенты.
В глубокой миске соедините картофель, морковь, курицу, яйца, сыр, грибы и маринованный лук (без жидкости). Добавьте укроп, приправьте солью, введите майонез и аккуратно перемешайте.
Шаг 5. Дайте настояться.
Готовый салат рекомендуется поставить в холодильник минимум на 30 минут. За это время ингредиенты «подружатся», и вкус станет особенно гармоничным.
Полезные советы
Плавленый сыр можно заменить на твёрдый сорт, если хотите более насыщенный вкус.
Для тех, кто считает калории, майонез можно заменить йогуртом или лёгкой сметаной.
Для лёгкой остроты добавьте щепотку горчицы или мелко измельчённый чеснок.
Салат с курицей, грибами и картофелем — это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подойдёт как для будней, так и для праздников. Его можно приготовить заранее: после пары часов в холодильнике вкус становится ещё более ярким, а текстура — нежнее.