Этот салат — отличное решение, если вы хотите приготовить что-то сытное, но при этом простое. Он прекрасно подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Простые ингредиенты в сочетании дают богатый вкус: грибы и курица делают блюдо питательным, картофель и морковь придают мягкость, а сыр и зелень создают завершённый ароматный акцент.
Необходимые продукты
шампиньоны свежие — 400 г;
куриное филе отварное — 300 г;
лук репчатый — 1 шт.;
сахар — 1 ч. л.;
соль — 1/2 ч. л. для маринада + по вкусу;
уксус столовый — 1 ст. л.;
вода — 2 ст. л.;
морковь варёная — 1 шт.;
картофель варёный — 5 шт.;
яйца вкрутую — 4 шт.;
плавленый сыр — 100 г;
укроп свежий — несколько веточек;
майонез — 3 ст. л.
Этапы приготовления
1. Маринованный лук.
Нарежьте лук мелкими кубиками. Смешайте его с солью, сахаром, уксусом и водой. Дайте настояться 10–15 минут. Такой маринад убирает лишнюю резкость и добавляет приятную кислинку.
2. Грибы.
Шампиньоны нарежьте пластинками, обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до испарения влаги и появления румяной корочки. Посолите и поперчите. Остудите.
3. Овощи и мясо.
Картофель, морковь и яйца нарежьте кубиками. Куриное филе измельчите так же. Сыр натрите на тёрке (удобнее, если он немного подморожен). Укроп мелко порежьте.
4. Смешивание.
В глубокой миске соедините картофель, морковь, курицу, яйца, грибы, сыр и маринованный лук (слейте жидкость). Добавьте зелень, немного соли и заправьте майонезом. Аккуратно перемешайте.
5. Настойка.
Готовый салат поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы вкус стал более насыщенным, а текстура — нежной.
Советы для разнообразия
Плавленый сыр можно заменить твёрдым сортом, тогда вкус будет ярче.
Для лёгкой версии салата используйте йогурт вместо майонеза.
Щепотка горчицы или немного чеснока сделают блюдо более пикантным.
Салат с шампиньонами и курицей — это простой рецепт, который не требует много времени, но всегда радует результатом. Он вкусный, питательный и отлично смотрится на любом столе, будь то семейный ужин или праздник.