Если вы ищете рецепт салата, который одинаково хорош как для домашнего обеда, так и для праздничного застолья, попробуйте этот вариант.
Он включает в себя простые, доступные ингредиенты, но в сочетании дают насыщенный вкус и приятную текстуру. Обжаренные шампиньоны, нежная курица, отварной картофель и тёртый плавленый сыр делают салат питательным и ароматным, а укроп и маринованный лук придают ему свежие акценты. Такой салат можно приготовить заранее — он становится только вкуснее, когда немного настоится.
Шампиньоны (свежие) — 400 г
Куриное филе (отварное) — 300 г
Репчатый лук — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л. (для маринада) + по вкусу
Уксус столовый — 1 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Морковь (варёная) — 1 шт.
Картофель (отварной) — 5 шт.
Яйца (вкрутую) — 4 шт.
Плавленый сырок — 100 г
Укроп свежий — 3 веточки
Майонез — 3 ст. л.
Шаг 1. Замаринуйте лук
Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. В небольшой миске соедините его с сахаром, солью, уксусом и водой. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут. За это время лук станет мягче, уберётся горечь и появится приятная кислинка.
Шаг 2. Обжарьте грибы
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду с каплей растительного масла и обжарьте грибы до испарения влаги и появления золотистого цвета. Добавьте щепотку соли и перца. После готовности дайте им остыть.
Шаг 3. Подготовьте остальные компоненты
Овощи и яйца нарежьте средними кубиками. Куриное филе измельчите аналогично. Плавленый сыр натрите на крупной тёрке (для удобства его можно немного заморозить перед этим). Укроп нарубите ножом.
Шаг 4. Смешайте все ингредиенты
Сложите в миску картофель, морковь, курицу, яйца, сыр, обжаренные шампиньоны и замаринованный лук (предварительно отцедите жидкость). Добавьте измельчённый укроп и немного соли. Введите майонез и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Шаг 5. Дайте салату настояться
Готовый салат рекомендуется поставить в холодильник минимум на полчаса. Это сделает вкус более гармоничным, а текстуру — приятной. Подавайте салат в глубокой тарелке или разложите порционно, украсив свежей зеленью или ломтиками варёного яйца.
Плавленый сыр можно заменить на твёрдый, если вы предпочитаете более яркий вкус.
Если хотите уменьшить калорийность, используйте лёгкий майонез или натуральный йогурт.
Для остроты можно добавить немного рубленого чеснока или щепотку горчицы.
Такой салат станет отличным дополнением к мясным блюдам или самостоятельной закуской. Его можно приготовить заранее, он хорошо хранится в холодильнике и с каждым часом становится вкуснее.