Маринованные огурцы по-фински — это способ подарить себе кусочек лета в любое время года. Они получаются свежими, хрустящими и ароматными.
Такой рецепт особенно полюбился хозяйкам благодаря своей простоте: никакой стерилизации, всё делается быстро и удобно.
Секрет метода
Финский способ ценится тем, что сохраняет естественный вкус и текстуру овощей. Огурцы остаются хрустящими, будто только что сорваны. Добавленные специи и укроп придают им насыщенный аромат, а чеснок — лёгкую пикантность.
Состав:
Огурцы небольшие — 1 кг
Вода — 1 л
Морская соль — 3 ст. ложки
Сахар — 2 ст. ложки
Столовый уксус (9%) — 150 мл
Чеснок — 5 зубчиков
Укроп свежий — несколько веточек
Перец чёрный горошек — 10–15 шт.
Лавровый лист — 3–4 шт.
Инструкция
Подготовка. Огурцы промыть, убрать загрязнения. Для лучшего результата использовать мелкие плоды.
Маринад. Смешать воду с солью и сахаром, довести до кипения. Добавить уксус и остудить.
Банки. Выложить на дно специи и чеснок, сверху уложить огурцы.
Заливка. Налить маринад так, чтобы овощи были полностью покрыты. Закрыть крышками.
Ожидание. Дать банкам остыть, потом переставить в холодильник. Уже через 3–4 дня огурчики можно подавать на стол.
Почему стоит попробовать
Этот метод позволяет сохранить все полезные свойства овощей, придавая им насыщенный вкус. Огурцы по-фински станут прекрасным дополнением к мясным или картофельным блюдам и отлично подойдут в качестве закуски.