Утренние часы редко бывают спокойными: нужно собраться, успеть на работу или учёбу, и времени на готовку почти не остаётся. Но пропускать завтрак — не лучший вариант, ведь именно он задаёт ритм всему дню.
Решение простое и доступное — приготовить рулет из лаваша с начинкой. Это вкусно, питательно и занимает минимум времени.
Лаваш: хлеб с историей
Лаваш — традиционный армянский хлеб, известный своим тонким тестом и эластичностью. Выпекают его в тандыре, а потом используют для закусок, мясных блюд или в качестве основы для рулетов. Сегодня лаваш популярен во многих странах, а в быту его ценят за универсальность: он подходит и для сладких, и для солёных начинок.
Почему именно лаваш на завтрак
Экономия времени. Всего 10 минут — и еда готова.
Питательность. Лаваш легко дополнить белковыми продуктами, овощами и зеленью.
Мобильность. Рулеты удобно брать с собой, и они сохраняют вкус даже спустя несколько часов.
Основные ингредиенты
Лаваш или тортилья — 4 шт.
Фасоль в томатном соусе — 1 банка (400 г).
Яйца — 4 шт.
Шампиньоны — 150 г.
Шпинат или другая зелень — 2 горсти.
Сыр твёрдый — 100 г.
Специи: паприка, тимьян, сушёный чеснок, молотый чёрный перец.
Растительное масло.
Как готовить
Обжарьте грибы на растительном масле с добавлением специй.
Приготовьте яичницу-болтунью.
Добавьте фасоль в томатном соусе и тушите вместе несколько минут.
На лаваш выложите начинку, сверху — свежий шпинат и тёртый сыр.
Сверните рулет и прогрейте его на сухой сковороде, чтобы сыр слегка расплавился.
Идеи для разнообразия
Лаваш легко адаптировать под вкусы семьи:
добавьте ломтики авокадо и свежих овощей;
используйте копчёную курицу или индейку для более сытного варианта;
попробуйте добавить немного сметаны или соуса на основе йогурта.
Польза и удобство
Такой завтрак сочетает белки, углеводы и витамины. Грибы и фасоль дают сытость, зелень насыщает витаминами, а сыр добавляет кальций и делает вкус более нежным. Лаваш же выполняет роль лёгкой, но питательной оболочки, которая превращает блюдо в полноценный перекус.
Рулет из лаваша — это находка для тех, кто хочет вкусно позавтракать и при этом не тратить много времени. Варианты начинок можно менять хоть каждый день, и тогда завтрак никогда не надоест.