В народе нередко можно услышать: при проблемах с суставами лучше отказаться от помидоров. Кто-то утверждает, что они провоцируют обострение артрита, другие считают их едва ли не причиной болей в коленях.
Но врачи уверяют: большинство страхов преувеличены, а сами томаты при правильном употреблении не вредят суставам, а наоборот, могут быть полезны.
В чём суть подозрений
Ревматолог Алина Молчанова объясняет, что помидоры обычно «обвиняют» в содержании трёх веществ: щавелевой кислоты, соланина и томатина.
Щавелевая кислота (оксалат). Действительно может участвовать в образовании камней, связываясь с кальцием. Но это случается только при серьёзных нарушениях обмена веществ — ожирении, сахарном диабете, подагре. Для большинства людей обычное употребление томатов безопасно.
Соланин. Алкалоид, который растения вырабатывают для защиты от вредителей. Его больше всего в зелёных томатах. Но в спелых плодах концентрация незначительна, а при засолке и тепловой обработке соланин разрушается.
Томатин. Близкий «родственник» соланина, тоже алкалоид. Он более устойчив, но в зрелых помидорах его количество ничтожно мало.
Артроз, артрит и подагра
Молчанова подчёркивает: при артрозе (когда разрушается хрящевая ткань) томаты никак не влияют на течение болезни. То есть бояться их не стоит.
При артрите и подагре ситуация иная. Эти воспалительные заболевания могут обостряться под действием алкалоидов и пуринов, содержащихся в помидорах. Но для заметного эффекта нужно есть ежедневно несколько килограммов недоспелых томатов. В реальной жизни это практически невозможно.
Единственный случай, когда помидоры стоит ограничить, — это период активного воспаления. Однако ограничения касаются не только овощей: гораздо больший вред приносят мясо, алкоголь и пиво, богатые пуринами.
Роль аллергии
Иногда пациенты отмечают, что суставам становится легче, когда они исключают помидоры из рациона. Аллерголог Мария Польнер объясняет: причиной может быть аллергическая реакция. Если она накладывается на ревматоидный артрит, то воспаление усиливается. В таких случаях желательно пройти обследование и сдать аллергопробы.
Чем полезны помидоры
Современные исследования доказывают, что помидоры обладают рядом положительных свойств:
ликопин помогает снижать воспаление;
пектины улучшают липидный обмен, снижая уровень холестерина;
калий необходим для нормальной работы сердца и мышц;
фолиевая кислота и витамины группы B поддерживают здоровье нервной системы.
Таким образом, для большинства людей томаты не являются угрозой для суставов. Напротив, они обогащают рацион и способствуют укреплению здоровья. Главное — не злоупотреблять и помнить о балансе.