Домашние куриные наггетсы — это вкусно, просто и полезно. Не нужно жарить их во фритюре или использовать магазинные сухари: достаточно духовки, пары доступных продуктов и нескольких хитростей, чтобы добиться золотистой корочки и сочной начинки.
Как приготовить идеальные наггетсы1. Подготовка мяса
Возьмите куриное филе и нарежьте кусочками размером с грецкий орех. Если сделать их меньше, мясо может пересушиться. Чтобы наггетсы получились нежными, добавьте в фарш немного сметаны или натурального йогурта — это сохранит влагу и заменит маринад.
2. Йогуртовая смесь для сочности
Перед панировкой замочите курицу на 10–15 минут в смеси из:
2 ст. л. йогурта или сметаны,
1 яйца,
щепотки соли, паприки и чесночного порошка.
Эта смесь придаёт лёгкий аромат и делает мясо мягким и нежным.
3. Панировка без сухарей
Вместо магазинных сухарей используйте овсяные хлопья быстрого приготовления. Измельчите их в блендере до состояния мелкой крошки, добавьте щепотку соли и паприки. Получится натуральная ароматная панировка, которая обеспечит аппетитный хруст.
4. Выпечка в духовке
Каждый кусочек обмакните в йогуртовую смесь, затем в овсяную панировку. Выложите на противень с пергаментом и слегка сбрызните растительным маслом — буквально чайной ложкой на весь противень. Выпекайте при 200°C в течение 20–25 минут, перевернув кусочки один раз. За это время наггетсы приобретут золотистую корочку и останутся сочными внутри.
5. Подача
Подавайте наггетсы горячими — с овощами, картофелем или любимым соусом: сырным, чесночным, барбекю или томатным.
Чем заменить панировочные сухари?
Овсяными хлопьями, измельчёнными в блендере. Они добавляют клетчатку и лёгкий хруст.Нужно ли добавлять масло?
Да, небольшое количество поможет добиться аппетитной корочки без лишнего жира.Можно ли замораживать?
Да. Разложите заготовки в один слой, заморозьте, а затем сложите в контейнер. Запекать можно прямо из морозилки, делится eaomedia.ru.