Раковые заболевания занимают одно из первых мест среди причин смертности во всём мире. Особенность этой болезни заключается в том, что она развивается медленно и часто остаётся незамеченной на ранних стадиях.
Однако на риски можно повлиять, корректируя рацион питания. Академик Российской академии естественных наук Игорь Берлинский рассказал «ФедералПресс», какие продукты помогают организму бороться с повреждёнными клетками и почему дефицит питательных веществ может стать толчком к онкологии.
Почему важен белок
Клетки нашего организма ежедневно обновляются, и для этого им нужен строительный материал — белок. Если его в рационе достаточно, новые клетки формируются здоровыми. Но при дефиците белка деление происходит с ошибками, искажённые структуры начинают накапливаться. Иммунная система пытается исправить ситуацию и уничтожает такие клетки, но при длительном белковом голодании страдает уже сам иммунитет.
Поэтому специалист подчёркивает: белок животного происхождения с полным аминокислотным профилем — ключевой элемент профилактики. Проверить его уровень можно с помощью простых анализов на общий и транспортный белок.
Роль жиров
Не менее важным компонентом являются жиры. Они формируют мембраны клеток и защитные оболочки органов. По словам Берлинского, оптимальное соотношение жиров в рационе должно быть 60 % животных и 40 % растительных.
К животным источникам он относит сливочное масло высокого качества (от 82,5 %). Среди растительных выделяет оливковое масло холодного отжима, кунжутное, масло виноградных косточек, грецкого ореха и конопляное. Эти продукты поддерживают прочность клеточных мембран и повышают устойчивость организма к нагрузкам.
Клетчатка и овощи против онкологии
Для нормальной работы пищеварительной системы необходимо 30–40 граммов клетчатки в день. Она содержится в капусте, моркови, редьке, тыкве, кабачках, баклажанах и отрубях. Именно эти продукты помогают поддерживать перистальтику и предотвращают застойные процессы в кишечнике.
Особое значение имеют омега-3 жирные кислоты и крестоцветные овощи — брокколи, брюссельская и цветная капуста. Они способствуют более эффективной работе иммунной системы и помогают ей справляться с клеточными повреждениями.
Что исключить из рациона
В числе главных «врагов» здоровья академик называет быстрые сахара: газированные напитки, кондитерские изделия и торты. Эти продукты провоцируют воспаление и нарушают обменные процессы. Гораздо полезнее восполнять потребность в сладком фруктами и сухофруктами.
Контроль состояния организма
Сегодня на рынке доступны приборы для домашнего мониторинга здоровья, созданные на основе японской технологии риодораку. Они позволяют в реальном времени оценить, как органы реагируют на питание и насколько организм обеспечен необходимыми веществами. Такой подход помогает индивидуализировать рацион.
Сбалансированный рацион, включающий достаточное количество белков, жиров, клетчатки и омега-3, в сочетании с контролем состояния организма — это простой и доступный способ снизить риск онкологии и сохранить здоровье на долгие годы.