Картофель — это настоящий герой на вашей кухне. Он не требует особого внимания и часто может лежать в тёмном углу на протяжении недели, пока не превратится в сытный и вкусный завтрак, обед или ужин. И, что самое главное, картошка готовится множеством способов, не требуя особых усилий.
Если у вас нет времени или желания стоять у плиты, но хочется приготовить что-то вкусное и сытное, вот 6 простых и быстрых способов приготовить картошку, которые не займут много времени и не приведут к куче посуды для мытья.
1. Картошка в мундире с маслом и солью — как в детстве
Что нужно:
Картофель (средний или мелкий)
Соль
Масло (сливочное или растительное)
Как сделать:
Просто отварите картошку в кожуре. Пока она ещё горячая, разломайте её вилкой, добавьте кусочек масла и посолите.
Фишка:
Можно добавить укроп или чеснок — это придаст дополнительный вкус и аромат.
Почему круто:
Никаких сложных шагов, а вкус будет как у бабушки на даче.
2. Жареная картошка с луком — классика, которая не устареет
Что нужно:
Картофель
Лук
Масло
Соль, перец
Как сделать:
Нарежьте картошку ломтями или кубиками и обжарьте на сковороде. Когда она почти готова, добавьте нарезанный лук.
Фишка:
Почти готовую картошку можно посыпать копчёной паприкой или подать с хлебом — и вы получите настоящее удовольствие.
На заметку:
Используйте сковороду с антипригарным покрытием, и картошка будет подрумяниваться, не требуя постоянного помешивания.
3. Запечённые дольки картошки — фри без масла
Что нужно:
Картофель
Оливковое масло
Паприка, соль, чеснок (по желанию)
Как сделать:
Нарежьте картошку дольками, перемешайте с маслом и специями, выложите на противень и запекайте 30-40 минут при температуре 200°C. Главное — не класть куски картошки друг на друга.
Фишка:
Добавьте немного пармезана в конце запекания — так получится как в кафе.
Когда идеально:
Когда хочется картошки, но без закипания масла.
4. Картофельный салат — без майонеза, но с ароматом
Что нужно:
Варёная картошка
Огурцы (свежие или маринованные)
Красный лук
Зелень
Заправка: горчица, масло, уксус или лимонный сок
Как сделать:
Нарезать все ингредиенты, перемешать, заправить и дать постоять минут 10–15.
Фишка:
Идеален в холодном виде. Для ещё большего вкуса добавьте варёное яйцо или зелёный горошек.
Где уместен:
Этот салат можно подавать на пикнике, на обед или даже на даче рядом с шашлыком.
5. Картофельные лепёшки на сковородке — горячие и хрустящие
Что нужно:
Варёная картошка
Яйцо
Немного муки
Соль
(по желанию) Сыр, зелень, чеснок
Как сделать:
Разомните картошку в пюре, добавьте яйцо и муку, слепите лепёшки и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
Фишка:
Если положить в середину лепёшек кусочек сыра, то они будут как пирожки с начинкой.
Совет:
Ешьте горячими. Остынут — тоже вкусно, но всё же не то.
6. Псевдо-плов из картошки — вкусно и без мяса
Что нужно:
Картофель
Морковь
Лук
Специи: куркума, зира, чеснок (по желанию)
Как сделать:
Обжарьте лук и морковь, добавьте картошку, залейте небольшим количеством воды и накройте крышкой. Томите до готовности.
Фишка:
Пахнет как плов, а возни намного меньше. Можно подать с рисом или гречкой для более сытного варианта.