Загрязнения на посуде, которые образуются в процессе готовки, нередко оказываются настолько стойкими, что обычные моющие средства не справляются. В таких случаях на помощь приходит аммиак.
Это вещество обладает выраженными щёлочными свойствами и способностью глубоко проникать в структуру жировых отложений, разрушая их.
Подготовка и условия работы
Чтобы очистка прошла безопасно, необходимо выполнять её в условиях хорошей вентиляции или на открытом воздухе. Раствор аммиака хранят в пластиковых контейнерах с герметичной крышкой. Для обработки используют 50–100 мл 10%-ного раствора, количество зависит от типа загрязнённой посуды.
Как проходит процесс
Посуду помещают в контейнер с крышкой.
Добавляют рабочий раствор аммиака.
Контейнер плотно закрывают, чтобы пары равномерно распределились.
Выдерживают от 12 до 24 часов.
Налёт снимают щёткой или губкой.
В финале тщательно промывают водой с моющим средством.
Щёлочные свойства раствора позволяют разрушить даже самые сложные органические соединения.
Важные ограничения
Аммиак нельзя использовать для алюминиевых кастрюль, посуды с эмалью и антипригарных покрытий. В этих случаях лучше применять специальные средства.
Плюсы метода
высокая эффективность;
экономия времени;
низкая цена реагента;
отсутствие риска повреждения поверхности.
После завершения процедуры рекомендуется дополнительно обработать посуду: чугун — растительным маслом, нержавеющую сталь — полирующими средствами.
Экологический аспект
Остатки аммиака нельзя выливать в канализацию. Их утилизируют по правилам. Всё чаще используются биоразлагаемые составы, которые не наносят серьёзного вреда природе.