Домашняя выпечка — это не только уют, но и прекрасный способ начать день вкусно и с хорошим настроением.
Этот быстрый пирог со штрейзелем готовится всего за полчаса, не требует миксера и подходит даже для тех, кто не любит тратить много времени на кухне. Он мягкий внутри, с хрустящей посыпкой сверху и ароматной начинкой. Такой пирог можно подать на завтрак с чашкой чая или кофе, а также взять с собой на перекус.
Приготовление основы
В глубокой миске смешайте два яйца, 150 г сахара, щепотку соли и пакетик ванильного сахара. Добавьте 100 г растительного масла без запаха и столько же молока комнатной температуры. Перемешайте венчиком — тесто готовится буквально за несколько минут.
Просейте 230 г муки и добавьте 1,5 ч. л. разрыхлителя. Вмешайте сухую смесь в жидкую основу. Тесто получается лёгким и пластичным, идеальным для быстрой выпечки.
Как приготовить штрейзель
Размягчите кусочек сливочного масла, добавьте 3 ст. ложки сахара и 4–5 ст. ложек муки. Перетрите ложкой или вилкой до состояния рассыпчатой крошки. Для аромата можно добавить щепотку молотой корицы или немного ванильного сахара.
Формирование пирога
Форму диаметром 22 см смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто, сверху разложите густой джем — хорошо подойдут абрикосовый, малиновый или смородиновый. Интересный вариант — использовать несколько видов джема для контраста вкусов. Засыпьте поверхность штрейзелем.
Выпечка
Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 °C, и выпекайте 25–30 минут. Пирог поднимается, покрывается золотистой корочкой и наполняет кухню аппетитным ароматом. Уже через полчаса можно наслаждаться завтраком.
На следующий день пирог остаётся сочным и вкусным, а за счёт джема он отлично сохраняет свежесть. Его удобно брать на работу, в дорогу или давать детям в школу.
Советы
Для более питательного варианта можно добавить в тесто горсть изюма или сухофруктов.
Чтобы пирог выглядел празднично, перед подачей посыпьте его сахарной пудрой.
Если джем слишком сладкий, уменьшите количество сахара в тесте.
В качестве начинки можно использовать карамелизированные яблоки или груши.
Такой пирог — универсальный рецепт для завтрака, перекусов и семейных чаепитий. Минимум усилий, доступные продукты и отличный результат, который оценят и взрослые, и дети.