Домашняя кухня славится простыми и вкусными блюдами, которые легко готовить без лишних затрат времени. Лепёшки на кефире с сыром и зеленью относятся именно к таким вариантам.
Они подходят как к завтраку, так и к ужину, могут заменить хлеб или стать самостоятельным перекусом. Универсальность делает их удобным выбором на каждый день.
Полезные свойства
Кефир, который используется в основе теста, насыщает его полезными микроорганизмами и улучшает пищеварение. Благодаря этому продукту лепёшки получаются мягкими и воздушными. Сыр придаёт блюду насыщенный вкус и является источником кальция и белка, а творог делает начинку более нежной. Зелёный лук добавляет свежесть и обогащает лепёшки витаминами.
Ингредиенты
Для теста:
300 мл кефира 2,5%;
1 желток;
1/4 ч. л. соды;
1 ч. л. соли;
45 г зелёного лука;
30 мл растительного масла;
400 г муки.
Для начинки:
200 г твёрдого сыра;
100 г творога зернистого;
1 белок;
соль по вкусу;
сливочное масло для смазывания готовых лепёшек.
Пошаговое приготовление
В миске смешать кефир, соду и соль.
Добавить желток, масло и нарезанный зелёный лук, перемешать.
Постепенно всыпать муку и замесить тесто до эластичности. Завернуть в плёнку и оставить на 20 минут.
Для начинки соединить натёртый сыр, творог, белок и соль.
Разделить тесто на равные части, раскатать и уложить начинку внутрь. Края защипнуть.
Обжарить на сковороде под крышкой при среднем огне, переворачивая каждые 8–10 минут.
Горячие лепёшки смазать сливочным маслом для мягкости.
Полезные советы
Если использовать цельнозерновую муку, лепёшки будут более сытными и полезными.
Начинку можно дополнить зеленью укропа, петрушки или шпината.
Чтобы сделать блюдо менее калорийным, лепёшки готовят на сухой сковороде без масла.
Для хранения подойдут контейнеры в холодильнике, а разогреть лепёшки можно в духовке.
Лепёшки на кефире с сыром и зеленью — это быстрый и доступный рецепт, который подойдёт для любого случая. Простота приготовления, универсальность и польза ингредиентов делают их отличным выбором для семейного стола.