Роскачество обнародовало итоги проверки качества сливочного масла, представленного на полках российских магазинов.
Эксперты выделили марки, которые можно считать лучшими в своём сегменте, а также указали на производителей, использующих подмену молочного жира растительными компонентами. Как отмечают специалисты, исследование было проведено максимально объективно и охватило продукцию из разных регионов страны.
Методика проверки
Для анализа закупили 20 торговых марок масла с жирностью 82,5% и 72,5%. Именно эти значения считаются стандартными и соответствуют ГОСТу. Проверялись не только органолептические характеристики (вкус, запах, консистенция), но и состав продукта в лабораторных условиях.
Особое внимание уделялось ценовой категории. Эксперты выбирали недорогие образцы стоимостью от 30 до 83 рублей за 100 граммов. Такой диапазон характерен для массового сегмента, который наиболее востребован среди покупателей.
Результаты исследования
Выяснилось, что на рынке до сих пор встречается фальсификат. В шести из двадцати образцов были обнаружены растительные жиры, что свидетельствует о добавлении пальмового масла. Это позволяет производителям удешевить продукт, но лишает его права называться настоящим сливочным маслом.
Стоимость поддельного масла колебалась от 30 до 61 рубля за 100 граммов. При этом реальная себестоимость натурального масла составляет не менее 48 рублей. Таким образом, слишком низкая цена должна насторожить покупателей.
Победители проверки
Несмотря на наличие подделок, большинство образцов подтвердили соответствие нормам. Однако лучшими экспертами были признаны только два бренда:
«Милково» (ООО «Ува-Молоко»);
«Можайское» (ЗАО «Завод стерилизованного молока «Можайский»).
Оба продукта прошли все тесты и показали высший уровень качества. Масло изготавливается исключительно из натуральных сливок, отличается стабильным составом и безопасностью. Эти марки могут претендовать на получение российского знака качества — особого подтверждения высокого уровня продукции.
Почему это важно
Роскачество подчёркивает, что исследования такого типа помогают покупателям ориентироваться на рынке и защищают их от недобросовестных производителей. Кроме того, присвоение знака качества повышает доверие к товару и стимулирует производителей улучшать технологии.
Проверка показала: несмотря на присутствие фальсификата, в России есть бренды, которые демонстрируют высокое качество и честный подход к производству. Выбирая масло, стоит обращать внимание не только на цену, но и на репутацию производителя и маркировку упаковки.