Этот салат — отличное решение, если вы хотите приготовить что-то вкусное, сытное и при этом не слишком сложное.
Он сочетает полезные овощи, нежное мясо курицы, ароматные жареные грибы и мягкий плавленый сыр. Особую нотку придаёт маринованный лук, который делает вкус ярче и глубже. Салат идеально подходит для обеденного стола, ужина в кругу семьи или подачи на праздник — он универсален и стабильно нравится всем.
Шампиньоны — 400 г
Куриное филе (отварное) — 300 г
Репчатый лук — 1 шт.
Уксус — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л. для маринада + по вкусу
Вода — 2 ст. л.
Морковь варёная — 1 шт.
Картофель отварной — 5 шт.
Яйца варёные — 4 шт.
Плавленый сырок — 100 г
Свежий укроп — 3 веточки
Майонез — 3 ст. л.
Шаг 1. Маринуем лук
Для начала измельчите лук кубиками. Переместите его в миску, добавьте уксус, воду, сахар и соль. Оставьте мариноваться на 10–15 минут. Это избавит лук от лишней горечи и придаст ему приятную кислинку.
Шаг 2. Жарим шампиньоны
Грибы нарежьте тонкими ломтиками. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте шампиньоны до золотистого цвета. Не забудьте в конце добавить немного соли и перца. Переложите грибы на тарелку и остудите.
Шаг 3. Готовим остальные компоненты
Картофель и морковь очистите и нарежьте средними кубиками. Варёные яйца и отварное куриное филе также нарежьте. Плавленый сыр натрите на крупной тёрке — его удобно натирать, если предварительно подержать в морозильной камере. Укроп измельчите ножом.
Шаг 4. Смешиваем салат
В глубокой миске соедините все подготовленные ингредиенты: овощи, мясо, яйца, сыр, укроп, грибы и маринованный лук (отжав лишнюю жидкость). Посолите по вкусу, добавьте майонез и тщательно, но аккуратно перемешайте.
Шаг 5. Охлаждение и подача
Дайте салату настояться в холодильнике хотя бы 30–40 минут. За это время вкус станет насыщеннее, а текстура — более приятной. Подавайте в глубоком салатнике или порционно, украсив зеленью или дольками яйца.
Для более лёгкой версии салата используйте смесь сметаны и натурального йогурта вместо майонеза.
Вместо плавленого сыра подойдёт мягкий творожный сыр или натёртый твёрдый сыр.
Чтобы салат выглядел празднично, можно выкладывать его слоями, чередуя ингредиенты.
Этот салат хорош как в тёплом, так и в охлаждённом виде. Он не теряет вкуса даже на следующий день, а значит — может быть приготовлен заранее. Простой в исполнении, но богатый по вкусу, он станет частым гостем на вашем столе.