Бывает, что хочется порадовать себя и близких чем-то сладким, но времени на сложную выпечку нет. Этот пирог — настоящая находка для тех, кто делает первые шаги в кулинарии.
Готовится он быстро, всего за полчаса, и не требует миксера или специальных навыков. Даже начинающий повар справится с этим рецептом, а результат приятно удивит.
Как приготовить тесто
В миску разбейте два яйца, добавьте 150 г сахара, щепотку соли и пакетик ванильного сахара. Перемешайте венчиком, пока сахар не начнёт растворяться. Влейте 100 г растительного масла без запаха и столько же молока комнатной температуры. Снова перемешайте.
Отдельно просейте 230 г муки вместе с 1,5 чайными ложками разрыхлителя. Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую основу. Совет: не пересушите тесто мукой, оно должно оставаться слегка густоватым, но не «забитым».
Штрейзель для хрустящей корочки
Возьмите небольшой кусочек сливочного масла (размягчённого), добавьте 3 ст. л. сахара и 4–5 ст. л. муки. Перетрите ложкой или вилкой до состояния крошки. Чтобы сделать посыпку ароматнее, можно добавить щепотку корицы или ванильного сахара.
Формирование пирога
Форму диаметром 22 см смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто, сверху выложите ложками густой джем — абрикосовый, клубничный или вишнёвый. Важно: не переборщите с начинкой, иначе пирог может плохо пропечься. Сверху распределите крошку.
Выпечка
Отправьте форму в разогретую духовку (180 °C) на 25–30 минут. Проверить готовность просто: проткните пирог деревянной шпажкой — если она выходит сухой, пирог готов.
Уже через полчаса на столе появится ароматная домашняя выпечка с золотистой корочкой. На следующий день пирог становится ещё вкуснее, так как джем пропитывает тесто.
Полезные советы
Если нет ванильного сахара, можно использовать ванильный экстракт или немного лимонной цедры.
Чтобы пирог был менее сладким, уменьшите количество сахара в тесте до 120 г.
Джем лучше использовать густой, без лишней жидкости.
Для разнообразия можно добавить в штрейзель горсть рубленых орехов или кокосовую стружку.
Этот пирог — отличный старт для тех, кто боится сложных рецептов. Он прощает небольшие ошибки и всегда получается вкусным.