Маринованные огурцы по-фински — это один из лучших способов сохранить свежесть и вкус летнего урожая.
Они получаются невероятно хрустящими, ароматными и готовы всего за несколько дней. Особенно ценится этот рецепт за простоту, ведь стерилизация здесь не нужна.
Почему именно финский способ
Этот метод позволяет огурцам оставаться упругими и сочными, словно они только что собраны. При этом овощи пропитываются специями и укропом, благодаря чему приобретают насыщенный вкус. Такой рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет быстро приготовить домашние заготовки без лишних хлопот.
Ингредиенты:
Огурцы молодые — 1 кг
Вода — 1 литр
Соль морская — 3 ст. ложки
Сахар — 2 ст. ложки
Уксус 9% — 150 мл
Чеснок — 5 зубчиков
Укроп — несколько веточек
Перец чёрный горошком — 10–15 шт.
Лавровый лист — 3–4 шт.
Как готовить
Мытьё. Огурцы промыть и оставить небольшими целыми плодами.
Приготовление маринада. Воду довести до кипения, растворить в ней соль и сахар, добавить уксус, остудить.
Наполнение банок. На дно чистых банок уложить чеснок, укроп и специи. Добавить огурцы.
Заливка. Налить охлаждённый маринад, полностью покрыв овощи. Крышки закрыть, но не затягивать слишком сильно.
Хранение. Дать остыть, после чего поставить в холодильник. Через 3–4 дня огурцы будут полностью готовы к употреблению.
Преимущества
Такой рецепт не только удобен, но и сохраняет полезные вещества овощей. Огурцы по-фински прекрасно подходят для закуски, они хорошо сочетаются с мясными блюдами и могут стать украшением любого стола.