Пирог-чизбургер уже давно стал любимцем кулинарных блогеров и домашних поваров. Его называют «хитом застолий» и «рецептом, который всегда удаётся».
Причина популярности проста: блюдо сочетает насыщенный вкус чизбургера и уют домашней выпечки. Оно исчезает со стола в считанные минуты и быстро закрепляется в списке семейных фаворитов.
Основная идея рецепта — минимум теста и максимум начинки. Такой баланс позволяет сделать пирог лёгким, но в то же время сытным, сохранив в нём сочность и аромат всех ингредиентов.
Тесто — залог успеха
Для основы готовят дрожжевое тесто на тёплом молоке. Оно получается эластичным, легко раскатывается и формирует тонкий пласт, удерживающий внутри всю начинку. Чтобы выпечка получилась воздушной, тесто после замеса ставят в тепло для подъёма.
Начинка: слоёный ансамбль
Пирог строится на игре вкусов:
обжаренный говяжий фарш с томатным соусом создаёт мясную основу;
репчатый лук в духовке карамелизуется и добавляет сладковатую нотку;
маринованные огурцы придают пикантность и лёгкий хруст;
тёртый сыр плавится, связывая все слои в единую массу и создавая ароматный верхний слой.
Подготовка и выпекание
Собранный пирог ставят на расстойку, чтобы тесто окончательно подошло. Затем поверхность смазывают смесью желтка и молока — это обеспечивает румяную корочку. Для выхода пара делают небольшой прокол или надрез сверху.
Выпекается пирог при температуре 180 °C около 35–40 минут. После приготовления его накрывают полотенцем и оставляют на 15–20 минут — в это время соки равномерно распределяются по начинке.
Финальный результат
В итоге получается блюдо, в котором тонкое тесто обрамляет сочную, насыщенную начинку. Его можно подавать и горячим, и в тёплом виде. Пирог-чизбургер одинаково уместен на праздничном столе и в качестве уютного ужина для семьи.
Как отмечают блогеры, единственная «проблема» этого блюда в том, что после первой дегустации его начинают просить готовить снова и снова.