Насыщенный цвет, мягкий вкус и аппетитный аромат — паприка давно завоевала место на наших кухнях. Но её настоящая ценность не только в том, что она делает блюда красивее и вкуснее.
Эта специя — настоящий кладезь витаминов и антиоксидантов, которые приносят пользу всему организму.
По словам диетолога, кандидата медицинских наук Ангелины Дюбиной, паприка по праву считается одной из самых полезных приправ. Её начали использовать задолго до появления в кулинарии — как лекарственное средство. Высушенный и перемолотый сладкий перец сохраняет почти все активные вещества, но в гораздо большей концентрации. Достаточно всего одной щепотки паприки, чтобы получить столько же витаминов и микроэлементов, сколько содержится в двух–трёх свежих перцах.
Что содержится в паприке
Эксперт отмечает, что состав этой специи действительно впечатляет. В ней есть:
витамины A, C, E, PP, группы B;
антиоксиданты;
органические кислоты;
микроэлементы, необходимые для обмена веществ.
Такое сочетание делает паприку настоящим природным стимулятором здоровья. Она укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи, снижает уровень стресса, помогает нормализовать кровообращение и ускоряет обмен веществ, что способствует похудению.
В совокупности эти свойства помогают замедлить процессы старения и поддерживать энергию, молодость и активность.
Как правильно использовать паприку
Важно помнить, что при высокой температуре до 75% полезных веществ разрушается. Поэтому диетологи советуют добавлять паприку в уже готовые блюда — в супы, каши, овощные гарниры, салаты или на завершающем этапе готовки.
Так специя не только придаст еде яркий аромат и аппетитный цвет, но и сохранит максимум пользы, сообщает дзен-канал «Едим дома».