Осенью 2023 года на российском рынке сливочного масла наметилась тенденция, вызвавшая беспокойство среди потребителей: существенное повышение цен и уменьшение поставок этого ключевого продукта питания. Изменения в логистике и сырьевой базе стали основными факторами, оказывающими влияние на доступность масла для рядовых покупателей.
Основные причины текущей ситуации
Значительное число производителей, включая известные бренды как H&N и "Милком", начали урезать производственные мощности и объемы поставок. Среди основных причин таких мер — рост цен на сырье и повышение операционных расходов. Например, компания H&N объявила о приостановке поставок сливочного масла с начала сентября, а "Милком" прекратил производство некоторых марок с начала октября.
Реакция рынка и заявления ретейлеров
Заместитель председателя ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов подчеркнул, что удорожание сырья, услуг логистики и упаковочных материалов непосредственно сказывается на себестоимости продукции. Увеличение расходов на транспортировку и упаковку сырья, по словам Леонова, достигло 10-35% в зависимости от категории расходов.
С другой стороны, Игорь Караваев из АКОРТ подчеркивает, что рост розничных цен является следствием повышения закупочных цен, установленных производителями. Тем не менее, торговые сети стараются сглаживать рост стоимости для конечного потребителя, распределяя повышение цен во времени.
Перспективы и возможные решения
Хотя производители и торговцы настаивают на отсутствии непосредственного дефицита, в региональных СМИ уже появляются сообщения о пропаже масла с полок магазинов. Эксперты предостерегают, что без реализации эффективных мер цены могут продолжить рост.
Артем Белов, гендиректор Национального Союза производителей молока, допускает возможность дальнейшего увеличения цен до 20%. В ответ на эти вызовы предлагается анализ маржинальности всех участников цепочки поставок и координация усилий для стабилизации ситуации на рынке.
Эта динамика на рынке сливочного масла ставит перед всеми участниками рынка задачу поиска сбалансированных решений, которые помогут удержать цены на приемлемом уровне и обеспечить стабильное наличие товара для всех слоев населения, пишет news.ru.