Когда хочется сладкого, но без сложных рецептов и выпечки, этот шоколадный десерт станет идеальным решением. Он сочетает в себе кремовую текстуру суфле, насыщенный вкус какао и лёгкую кислинку ряженки.
Прост в приготовлении, но выглядит и на вкус — как из кондитерской витрины.
Чтобы десерт получился упругим и нежным, важно правильно подготовить желатин.
Ингредиенты:
15 г листового желатина (или 20 г порошкового),
1 литр ряженки.
Как подготовить:
Замочите желатин в холодной воде на 7–10 минут.
Когда он набухнет, аккуратно отожмите и растопите на водяной бане до прозрачности.
Если используется порошковый — растворите его строго по инструкции, не перегревая.
В отдельной ёмкости соедините:
800 мл охлаждённой ряженки,
4–6 столовых ложек сахара,
2–3 столовые ложки какао,
щепотку ванилина или 50 г растопленного тёмного шоколада.
Перемешивайте венчиком плавными движениями, избегая активного взбивания — так десерт получится гладким, без пузырьков. Затем аккуратно влейте растопленный желатин и доведите массу до однородности.
Этап 3. Формовка и охлаждениеРазлейте смесь по креманкам или силиконовым формам.
Оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
Затем поставьте в холодильник минимум на 4–6 часов.
После охлаждения вы получите плотное, бархатное суфле с насыщенным шоколадным вкусом.
Этап 4. ПодачаПеред подачей украсьте десерт по настроению:
посыпьте через ситечко какао или тёртым шоколадом;
добавьте свежие ягоды — малину, чернику или клубнику;
украсьте мятой или орешками для лёгкого хруста.
Не требует выпечки и долгих приготовлений;
Идеален для летнего стола — лёгкий и освежающий;
Простые ингредиенты, а результат — как у профессионального кондитера;
Легко варьировать вкус: можно добавить больше какао или немного ликёра для пикантности.
Этот шоколадный десерт на ряженке — воплощение гармонии вкуса и простоты. Несколько минут у плиты — и на вашем столе появится утончённое лакомство, которое невозможно не полюбить, сообщает ngnovoros.ru.