Есть блюда, которые не требуют редких ингредиентов или сложных техник, но при этом они невероятно вкусные. Творожная запеканка — это именно такое блюдо.
Многие из нас помнят этот десерт с детского сада: сладкий, мягкий, с золотистой корочкой и изюмом. Даже самые привередливые едоки не могли устоять. Мы нашли рецепт, максимально приближенный к тому, что подавали в садике.
Для запеканки «как в садике» вам понадобятся самые простые продукты. Пропорции указаны на одну порцию, если нужно больше, удвойте количество ингредиентов.
Творог — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Манка — 2 ст. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Сметана — 100 г
Изюм — 100 г
Ванилин и соль — по вкусу
Панировочные сухари — для формы
Смешайте творог с размягченным сливочным маслом до однородной массы.
В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром, добавьте ванилин и соль. Соедините смеси.
Добавьте манку и изюм, перемешайте и дайте постоять 10–15 минут.
Смажьте форму маслом и посыпьте сухарями. Выложите смесь в форму, разровняйте, смажьте сверху сметаной и сбрызните растопленным маслом.
Выпекайте при 180°C 30 минут, до золотистой корочки.
Советы: Используйте творог средней жирности (5-9%). Изюм можно замочить в горячей воде или роме. Для воздушной текстуры взбейте белок отдельно и добавьте перед выпеканием.