Зимний запас: Как сделать домашний компот из слив
Заготовка фруктов и ягод на зиму — это отличная возможность продлить удовольствие от летних вкусов. Компот из слив – популярный выбор для многих, благодаря его аромату и сладости. Вот как можно легко сделать эту вкусную консервацию дома.
Ингредиенты для рецепта:
- Свежие сливы: 1.5 кг
- Чистая вода: 1.5-2 л
- Гранулированный сахар: 2 стакана
- Свежий лимонный сок: 2 столовых ложки
Этапы приготовления:
Подготовка ингредиентов: Промойте сливы, разделите их на половинки, удаляя косточки. Это обеспечит лучшее пропитывание фруктов.
Стерилизация тары: Прежде чем приступить к заготовке, необходимо стерилизовать стеклянные банки. Вы можете использовать любой предпочтительный метод стерилизации.
Бланширование фруктов: Разложите подготовленные сливы по банкам и залейте кипятком. Накройте крышками и оставьте на 10 минут. Затем аккуратно слейте воду.
Создание сиропа: Воду, в которой бланшировали сливы, доведите до кипения, добавьте сахар и лимонный сок. Дайте смеси кипеть несколько минут, чтобы сахар полностью растворился.
Закатывание компота: Залейте горячим сиропом сливы в банках, используя специальный ключ для закатки. Это поможет герметизировать банки и сохранить компот на зиму.
Финальные шаги:
Оставьте закатанные банки остывать в перевернутом виде, укутав их теплым полотенцем. Это способствует дополнительному уплотнению закрутки.
Таким образом, вы сможете наслаждаться домашним компотом из слив, который сохранит свежесть и вкус ягод на долгие месяцы. Приятного аппетита и теплых зимних вечеров с любимым напитком!