Этот рецепт по праву можно назвать находкой для всех, кто любит простые и полезные блюда. В нём удивительным образом сочетаются мягкость овощей и сбалансированный вкус.
Благодаря тому, что готовка не требует кулинарных навыков, с ним справится даже новичок. А результат порадует не только вас, но и ваших близких, ведь аромат готового блюда создаёт ощущение уюта и домашнего тепла.
Основное преимущество заключается в доступности ингредиентов. Все продукты можно найти в любом магазине, а время на готовку минимально. В итоге вы получаете вкусное овощное угощение, которое можно подать к обеду, ужину или использовать как лёгкий перекус.
Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт
Сладкий перец — 1 шт
Лук — 2 шт
Морковь — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Масло растительное — для приготовления
Шаг 1. Подготовка
Кабачки тщательно моем, при необходимости чистим и нарезаем кубиками среднего размера. Лук разрезаем полукольцами. Морковь натираем на крупной тёрке или режем длинной соломкой. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем небольшими кусочками. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и измельчаем. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс.
Шаг 2. Обжаривание
Разогреваем масло на сковороде. Сначала обжариваем лук до мягкости — примерно 2–3 минуты. Потом добавляем морковь и жарим ещё несколько минут. Далее выкладываем перец и держим около 2 минут. После этого кладём кабачки, перемешиваем и тушим под крышкой 7–10 минут.
Шаг 3. Финал
Когда овощи стали мягкими, добавляем измельчённые помидоры, чеснок, соль, сахар и перец. Всё аккуратно перемешиваем и оставляем томиться на медленном огне ещё 5–7 минут. Получается сочная смесь овощей с богатым ароматом и приятной текстурой. Для подачи можно использовать свежую зелень.
Полезные дополнения
Для пикантности можно добавить молотую паприку или острый перец.
Чтобы вкус стал глубже, попробуйте положить немного томатной пасты в конце приготовления.
Это блюдо прекрасно сочетается с рисом, картофелем или просто свежим хлебом.
Такой рецепт универсален: он подойдёт для вегетарианцев, тех, кто следит за питанием, и просто любителей вкусной еды.