Лето — лучшее время, чтобы включить в рацион как можно больше свежих овощей. Кабачки особенно популярны в этот сезон благодаря своей универсальности и способности сочетаться с разными продуктами.
Эти пять рецептов помогут вам разнообразить повседневное меню вкусными и лёгкими блюдами на основе кабачков.
Это блюдо навеяно средиземноморскими вкусами. Нарежьте кабачки, помидоры, морковь и сладкий перец, затем обжарьте с луком и чесноком на растительном масле. Добавьте томатную пасту и немного воды, тушите под крышкой до мягкости. В финале посыпьте зеленью для усиления вкуса.
Кабачки в сметанной заливке с зеленьюОтличный вариант для лёгкого ужина. Кружочки кабачков предварительно обжарьте до золотистой корочки, затем выложите в форму для запекания. Сверху залейте смесью из сметаны, яиц и рубленой зелени. Запекайте до образования плотной румяной корки.
Кабачковая основа для пиццыЕсли хочется чего-то нестандартного, приготовьте пиццу с овощной основой. Смешайте натёртые кабачки с яйцом и мукой, распределите по форме и слегка запеките. Затем добавьте любимую начинку: курицу, помидоры, сыр. Получится вкусно и с минимумом калорий.
Кабачки в пряном соевом соусеВариант с азиатским акцентом: нарезанные кабачки обжарьте до румяности, затем добавьте соевый соус, немного измельчённого имбиря и чеснока. Обжаривайте ещё несколько минут до лёгкого карамелизирования. Подавайте с рисом или лапшой.
Кабачковый суп-пюре с карриНежный и лёгкий суп идеально подойдёт для летнего обеда. Кабачки отварите и измельчите блендером, добавьте немного сливок и приправьте карри. Такой суп подают с сухариками или поджаренным хлебом — вкусно и питательно.
Сезон кабачков — отличная возможность для кулинарных экспериментов. Эти рецепты помогут открыть новые вкусы и сделать рацион более разнообразным, сохранив лёгкость и пользу.