Фраза «в прежние годы урожай шёл сам, без удобрений» чаще звучит как ностальгия по собственной молодости. Тогда силы были другие, забот меньше, а лето казалось стабильным и тёплым.
Но если отложить эмоции и посмотреть на огород «под микроскопом», причина не только в романтизации прошлого. За последние десятилетия изменились семена, климат, почвы, техника выращивания — и вместе с ними изменились требования культур.
1) Смена генетики культур.
Раньше по участкам ходили в основном сортовые растения с умеренной урожайностью и грубо настроенной «самозащитой»: они мирились с бедноватой землёй и периодическим дефицитом воды, но и отдача с квадратного метра была другой. Сегодня преобладают гибриды F1, выведенные под высокую продуктивность и ровный товарный вид. Любая сверхурожайность — это перераспределение ресурсов: энергия уходит в плоды, а устойчивость и «самодостаточность» падают. Современные гибриды действуют как «спортивные болиды»: им нужна качественная «смесь» — своевременное питание, вода, контроль болезней.
2) Вынос питания в разы выше.
Типичный пример — огурцы пучкового типа: в одном узле 3–5 завязей вместо одной через узел в старых сортах. Итог — кратно больший вынос азота, калия, кальция, микроэлементов. Земля, которая десятилетиями держалась на «остаточном» плодородии, теперь быстро оказывается в минусе. Прежний «фоновый» навоз (когда у каждой семьи был скот) поддерживал запас гумуса и микрожизни; сейчас органики вносят меньше, а потребление выросло.
3) Почва — не вечный аккумулятор.
Плодородие — это не только NPK, а структура, гумус, живая микрофлора и устойчивый pH. Долгое поддержание «стерильной чистоты», частые глубокие перекопки, редкое мульчирование и единообразные посадки «под одну культуру» приводят к уплотнению, разрушению агрегатов, падению содержания органического вещества и истощению полезной микробиоты. Без органической подпитки бактерии и грибы-союзники (включая триходерму, бациллы, азотофиксаторы, мобилизаторы фосфора и калия) работают хуже, а болезни легче закрепляются.
4) Климат стал другим.
Гораздо чаще случаются резкие перепады: май с заморозками, июнь с жарой, июль с ливнями и застоем влаги. В теплицах это означает «качели» температуры и влажности, идеальные для вспышек фитопатогенов. Плюс вредители и возбудители зимуют успешнее из-за мягких зим. Старые «накатанные» схемы полива/подкормок под такую погоду не подходят.
5) Ошибки агротехники усиливаются «стоимостью ошибки».
Там, где сорт прощал пересушку, гибрид резко сбрасывает завязь; там, где «как-нибудь» работали минеральные смеси, сегодня важны дозы, фазы и кислотность растворов. Любая перекормка азотом при дефиците кальция — путь к вершинной гнили томатов; избыток воды на уплотнённой грядке — к корневым гнилям.
Что делать, чтобы «снова росло»
Кормить не только растение, но и почву. Ежегодно вносить многофракционный компост 10–20 л/м² (или качественный перегной) и оставлять часть органики мульчей. Это источник углерода для микробов, «цемент» структуры и буфер влаги.
Севооборот и паузы. Не возвращать паслёновые и капустные на прежнее место минимум 3–4 года; между «тяжёлыми» культурами — сидераты (смеси злак+бобовый).
Контроль pH. Большинство овощей любят 6,2–7,0. При закислении — доломит или известь по анализу; фосфорно-калийные формы — осенью, азот — по весне и дробно.
Умная вода. Лучше чаще и помалу по капле, чем «раз в неделю по ведру». Капельный полив резко снижает болезни и вымывание.
Биология в помощь. Препараты на основе полезных грибов и бактерий работают на улучшенной органикой почве; без питания микробам нечего «есть».
Подбирать гибриды под задачи, а не «по картинке». Для теплицы — устойчивость к болезням закрытого грунта; для открытого — выносливость к жаре/холоду.
Вывод прост: «раньше росло» потому, что совпадали генетика, климат и уклад хозяйства. Сейчас другой мир — и нужна другая агротехника. Землю надо регулярно кормить, структуру беречь, а «болиды»-гибриды заправлять качественным «топливом».