Этот пирог с картошкой стал настоящим хитом в нашей семье. Внешне он румяный и хрустящий, а внутри — невероятно вкусная картошка. Поставишь его на стол, и через несколько минут от него не остается и следа.
Причем готовить его очень легко, на подготовку уходит всего 5 минут, а остальное время пирог проводит в духовке.
Все ингредиенты, как обычно, оставлю в конце статьи. Для тех, кто предпочитает простые рецепты без лишних сложностей, внизу я добавлю несколько других интересных идей.
Как готовить
Рецепт очень быстрый и удобный. Вы убедитесь сами, что все можно приготовить буквально за 5 минут, а остальное время пирог будет выпекаться, пока вы отдыхаете.
Начинка
Для начинки нам понадобится всего несколько ингредиентов. Картошку нарезаем тонкими полукружочками и отправляем в миску. Она не требует предварительного отваривания, потому что в пирог идет сырая картошка, что существенно упрощает процесс.
Нарезаем картошку тонкими полукружочками и помещаем в миску.
Добавляем тертый сыр. Сыр придаст блюду насыщенный вкус.
Вливаем сливки или сметану. Я использую сливки жирностью 20%, но сметана 10% тоже подойдет.
Вбиваем одно яйцо и добавляем столовую ложку муки для связки всех ингредиентов. Не забываем посолить, поперчить и добавить сухие прованские травы для аромата.
Хорошо перемешиваем начинку.
Тесто
Берем готовое слоеное бездрожжевое тесто, которое заранее размораживаем при комнатной температуре.
Раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности до нужного размера, чтобы оно заполнило форму с небольшим запасом.
Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем тесто, чтобы его края свисали с формы.
Наполняем форму начинкой и аккуратно закрываем края теста сверху, создавая небольшие складочки.
Никакой дополнительной смазки не требуется — пирог и так получится красивым.
Выпекание
Укладываем пирог в разогретую духовку, закрыв его фольгой, и выпекаем в течение 1 часа при температуре 200 градусов.
После этого снимаем фольгу и оставляем пирог в духовке еще на 30 минут, чтобы он зарумянился.