Кабачки считаются одним из самых универсальных овощей, которые одинаково хорошо подходят и для гарниров, и для самостоятельных блюд.
Благодаря своей мягкой текстуре и нейтральному вкусу они отлично сочетаются с морепродуктами и приправами. Одним из простых и быстрых вариантов являются кабачковые котлеты с крабовыми палочками — блюдо, которое подойдёт как для семейного ужина, так и для лёгкого перекуса.
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления понадобится:
250 г кабачков;
150 г крабовых палочек;
1 куриное яйцо;
2–3 ст. л. муки;
соль и молотый перец по вкусу.
Кабачок натирается на крупной тёрке и тщательно отжимается от лишнего сока. Это необходимо для того, чтобы котлеты не потеряли форму при жарке.
Технология приготовления
Кабачковую массу соединяют с мелко нарезанными крабовыми палочками.
Добавляют яйцо и муку, приправляют солью и перцем.
Формируют небольшие котлеты и обжаривают их на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Чтобы уменьшить количество масла, можно готовить котлеты в духовке. В этом случае их выкладывают на противень, застеленный пергаментом, и запекают при температуре 180 градусов около 20 минут.
Полезные свойства блюда
Кабачки содержат витамины группы B, калий и клетчатку, способствуют улучшению пищеварения и лёгкости рациона. Крабовые палочки добавляют в блюдо белок и характерный вкус морепродуктов. Благодаря такому сочетанию котлеты получаются не только вкусными, но и полезными.
Советы для разнообразия
В смесь можно добавить немного свежего укропа или петрушки, чтобы придать аромата.
Если хочется более насыщенного вкуса, подойдёт тёртый сыр или чеснок.
Панировка в сухарях позволит сделать котлеты ещё более хрустящими.
Для диетического варианта лучше использовать не муку, а овсяные хлопья быстрого приготовления.
С чем подавать
Котлеты из кабачков и крабовых палочек хорошо сочетаются с овощными гарнирами: тушёными овощами, салатами или картофельным пюре. В качестве соуса подойдут сметанный с чесноком, йогуртовый или томатный. Блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Кабачковые котлеты с крабовыми палочками — это простой рецепт, который не требует больших затрат времени и продуктов. Лёгкие, питательные и ароматные котлеты станут отличным выбором для тех, кто ценит вкус и полезность в одном блюде.