Кабачки заслуженно считаются универсальным овощем. Их можно использовать в супах, салатах, вторых блюдах и даже десертах. Благодаря своей мягкой текстуре и лёгкому вкусу они прекрасно сочетаются с разными ингредиентами.
Но особенно хороши кабачки, запечённые в духовке с сыром и чесноком. Это блюдо готовится очень просто, но всегда производит впечатление.
Ингредиенты для приготовления
Вам понадобятся:
2 средних кабачка;
100 г твёрдого сыра;
2 зубчика чеснока;
2 ст. ложки сметаны;
соль и молотый перец — по вкусу;
немного растительного масла для смазывания формы.
Подготовка
Кабачки тщательно вымойте и нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Сыр натрите на мелкой тёрке, а чеснок измельчите ножом или через пресс. Смешайте сыр, чеснок и сметану, чтобы получить густую и ароматную начинку.
Приготовление
Форму для запекания слегка смажьте маслом. Выложите кабачковые кружки в один слой. Каждый слегка посолите и поперчите. Сверху равномерно распределите сырно-чесночную смесь.
Духовку заранее разогрейте до 180 °C и отправьте форму на 20 минут. За это время кабачки станут мягкими, а сыр расплавится и покроется румяной корочкой.
Подача
Запечённые кабачки хороши как самостоятельное блюдо, а также как гарнир к мясу, курице или рыбе. Подавать их лучше сразу из духовки, пока сыр тянется и источает аппетитный аромат.
Советы для разнообразия
– Если заменить сметану йогуртом, блюдо станет более лёгким и диетическим.
– В сырную массу можно добавить щепотку сушёных трав — базилика, орегано, тимьяна.
– Для пикантности посыпьте кабачки паприкой или молотым чили.
Мнение хозяек
В отзывах кулинары пишут:
«Готовлю такие кабачки постоянно — быстро и очень вкусно», «Сушёные травы делают блюдо ароматнее», «Сытно, красиво и просто — идеальное решение для ужина».
Этот рецепт подойдёт как для семейного меню, так и для гостей. Минимум ингредиентов и времени — а на выходе получается изысканное блюдо, которое украшает любой стол.