Кабачки — это овощ, который можно без преувеличения назвать универсальным. Он подходит и для первых блюд, и для гарниров, и даже для закусок. Благодаря нежной текстуре кабачки хорошо сочетаются с мясом, рыбой и другими овощами.
Сегодня предлагаем приготовить кабачки, запечённые в духовке с сыром и чесноком — это один из самых простых и вкусных способов использования этого продукта.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
кабачки — 2 шт. среднего размера;
сыр твёрдый — 100 г;
чеснок — 2 зубчика;
сметана — 2 ст. ложки;
соль и чёрный перец — по вкусу;
растительное масло — для формы.
Подготовка
Кабачки нужно хорошо промыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной около 1 см. Сыр натереть на мелкой тёрке, чеснок измельчить. Смешать натёртый сыр с чесноком и сметаной — получится густая и ароматная начинка.
Процесс приготовления
Форму для запекания слегка смазать растительным маслом. Выложить кабачковые кружочки в один слой. Каждую дольку слегка присолить и приправить перцем. Сверху на каждый кружок аккуратно положить сырно-сметанную массу, равномерно распределив её.
Разогреть духовку до 180 °C и отправить туда форму на 20 минут. За это время кабачки станут мягкими, а сыр расплавится, образуя аппетитную румяную корочку.
Подача
Готовые кабачки можно подать прямо из духовки, пока сыр ещё горячий и тянется. Блюдо отлично подойдёт как самостоятельная закуска или как гарнир к мясу и рыбе. Особенно удачно кабачки смотрятся на праздничном столе, ведь они не только вкусные, но и очень аппетитно выглядят.
Полезные советы
– Если хотите более яркий вкус, добавьте в начинку сушёные травы: орегано, базилик, тимьян.
– Для диетического варианта используйте вместо сметаны йогурт без добавок.
– Немного паприки или молотого чили придадут пикантности.
Отзывы кулинаров
В сети многие отмечают, что это один из самых удачных рецептов:
«Гости всегда в восторге и просят добавки», «Я добавляю немного сушёных трав — вкус становится насыщенным», «Очень радует, что готовится быстро и без лишних хлопот».
Запечённые кабачки с сыром и чесноком — это блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт для повседневного меню и праздничного угощения. Простые продукты и минимальные усилия превращают этот рецепт в настоящий кулинарный хит.