Декларация на полуфабрикаты

Полуфабрикаты (далее – п/ф) – изделия, которые предназначены для употребления в пишу после их предварительного доведения до готовности.

Декларация на полуфабрикаты – обязательный документ, который оформляется для оценки соответствия продуктов питания по требованиям ТР ТС. Перечень регламентов устанавливается исходя из вида продукции, сырья для ее изготовления.

Порядок и особенности подтверждения качества и безопасности

Самыми распространенными полуфабрикатами являются мясные. Они бывают:

• натуральными (бескостными или мясокостными);
• рублеными. Рубленые, в свою очередь, бывают фаршированными или нефарфированными, в или без панировки, формованными или нет, фасованными или весовыми. Подробнее о получении декларация на пельмени и иных разрешительных документов на другие продукты питания вы узнаете, перейдя по ссылке.

Полуфабрикаты также представлены:

• овощными изделиями;
• рыбными продуктами;
• хлебобулочными изделиями;
• иными видами продуктов.

Оценка качества и безопасности проходится с учетом норм следующих ТР ТС:

• 021/2011. ТР регулирует безопасность всех продовольственных товаров, выпускаемых в продажу в ЕАЭС;
• 022/2011. Регламент устанавливает требования, которым должна отвечать маркировка пищевых продуктов и, в том числе, полуфабрикатов;
• 029/2012. Требования регламента учитываются в том случае, если в состав входят пищевые добавки;
• 034/2013. Нормы регламента оценивают показатели безопасности, которым должны отвечать мясо и мясные продукты;
• 040/2016. Требованиям регламента применяются при выпуске п/ф из рыбы. Подробно ознакомиться с порядком подтверждения соответствия рыбной продукции, полуфабрикатов, консервов – смотреть далее.

Оценка соответствия п/ф проводится в двух возможных формах:

• гос. регистрации. СГР выдается на п/ф для спец. питания, детского питания;
• декларирования. Декларацию соответствия на полуфабрикаты оформляют на все остальные виды продукции.

Для получения разрешительных документов проводится отбор образцов товаров, которые подвергаются исследованиям в лабораторных условиях. По результатам оценки составляется протокол испытаний. Документ является основанием для регистрации декларации на мясные полуфабрикаты и другие виды продукции в реестре ФСА.

Декларация оформляется на 1, 3 или 5 лет.

Какие документы нужны от заявителя для оформления декларации на продукты питания?

Заявитель в соответствии с ТР ТС должен подготовить и предоставить полный комплект документов, в который входят:

• копии ИНН, ОГРН;
• сведения по продукции, ее коды ТН ВЭД;
• нормативные документы на товар;
• протоколы испытаний (декларирование возможно также на основании протоколов заводских испытаний – при наличии);
• сертификат ХАССП и иные.

Процедура оценки состоит из нескольких этапов:

1. Направление заявки.
2. Предоставление комплекта документов, отбор образцов.
3. Проведение исследований с оформлением протокола испытаний.
4. Регистрация декларации.
5. Оформление добровольного сертификата, прочих документов (при необходимости).

Что может еще потребоваться при реализации продуктов питания?

Кроме обязательной разрешительной документации оформляют:

• добровольный сертификат соответствия. Срок его действия – 1-3 года. Наличие документа свидетельствует о соответствии товаров требованиям нормативных документов. Проведение сертификации повышает интерес к товару и способствует его продвижению на рынке;
• технические условия (ТУ), СТО;
• этикетки на товар;
• протоколы об отсутствии ГМО;
• протоколы для подтверждения сроков годности;
• и иные.

В проведении процедуры оценки соответствия и оформлении обязательных и добровольных документов на товар окажут квалифицированное содействие специалисты Центра. Подробную информацию вы можете получить по телефону или заполнив форму обратной связи на сайте.

Консультации бесплатны.