Прогноз: российский рынок орехов вырастет до 2,48 млрд долларов к 2033 году
По данным компании «ЛВ Аналитика», российский рынок орехов к 2033 году достигнет 2,48 млрд долларов. В 2024 году его объем оценивался в 1,23 млрд долларов, а среднегодовой темп роста составляет 8,02%. Эти цифры в интервью «РГ» привел руководитель «ЛВ Аналитика» Андрей Юшков.
Сейчас кедровый орех из России в основном уходит на экспорт, особенно в Китай. По словам директора по маркетингу компании «Мастерфуд» Тимофея Садырина, на внутреннем рынке остаются только остатки продукта. Цена достигает 5–6 тысяч рублей за килограмм, поэтому многие сети не включают его в ассортимент. Промышленный сбор также малоэффективен: требуется аренда лесных участков через торги и внесение залога, а объем будущего урожая заранее неизвестен.
Андрей Юшков отметил, что предложение на рынке дикоросов определяют сезонность и урожайность. Три неурожайных года подряд могут кардинально изменить цены. Например, в 2026 году не уродились брусника и морошка, но был хороший урожай черники и клюквы. На 2026 год прогнозируется умеренный рост рынка дикоросов: по итогам 2025 года его объем оценивается в 75 млрд рублей или 375 тысяч тонн сырья, тогда как потенциальная емкость — до 1,5 трлн рублей или 7,5 млн тонн.
Большая часть оборота дикоросов остается в тени. Гендиректор финтех-платформы «Вториум» Елена Автомонова уточнила, что доход от сбора получают 5–8 млн россиян, еще около 16 млн собирают их для себя. Для легальной продажи необходим закупочный акт, подтверждающий происхождение сырья, но на этом этапе многое проходит мимо учета. Наибольшие объемы собирают в Сибири и на Дальнем Востоке: за 2025 год Бурятия собрала 567 тонн, Хабаровский край — 281 тонну, также среди лидеров Красноярский край, Томская область, Коми, Иркутская область и Алтай.
