Производство сырных продуктов с ЗМЖ упало на 22,2% за семь месяцев
AI Изображение носит иллюстративный характер
За январь–июль выпуск сырных продуктов с заменителями молочного жира в России сократился на 22,2% относительно того же периода прошлого года, составив 82,4 тыс. тонн. Эти данные «Российской газете» привел генеральный директор «Союзмолока» Артем Белов.
Спрос на такие продукты с начала года упал на треть, а по итогам первого полугодия объем производства уменьшился почти на четверть. В отраслевом союзе главной причиной называют изменение налоговых правил: с 1 января 2026 года НДС на молокосодержащие продукты с ЗМЖ вырос с 10% до 22%, что сократило разницу в цене с натуральным сыром.
Новые нормы также направлены против фальсификата — нарушения маркировки теперь могут расцениваться как налоговые. В «Союзмолоке» отмечают, что доля поддельной продукции снизилась по итогам собственных проверок и расчетов жирового баланса, поэтому падение выпуска отражает не только уменьшение спроса, но и очищение рынка.
Кроме того, в начале года накопились запасы натурального сыра, а снижение затрат на сырье и профицит предложения привели к падению цен. Это уменьшило преимущество более дешевого аналога, пояснил Белов.
